Schwarzer-Prinz-Kuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Black-Prince-Kuchen mit Kefir? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich verwende Kefir 1,5 % Fett, Eier der Kategorie C1. Natürlicher Kakao, ohne Zuckerzusatz. Kefir auf Raumtemperatur erhitzen.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen. Anschließend die geschmolzene Butter und den Kefir per Hand mit einem Schneebesen unterrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Dann gesiebtes Mehl, Kakao, Vanillin und Zimt hinzufügen. Alles unter den Teig mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Schluss mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Es beginnt sofort im Teig einzuwirken und der Teig wird luftiger. Es ist nicht nötig, den Teig mit der Zugabe von Soda lange zu rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig hineinlegen. Drehen Sie die Pfanne in eine beliebige Richtung, damit sich der Teig gleichmäßig bis zum Rand verteilt. Dadurch entstehen im fertigen Keks keine Klumpen. Stellen Sie die Pfanne für 45–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen. Sollte sich oben eine kleine Beule gebildet haben, können Sie diese noch etwas andrücken, solange der Keks noch heiß ist. Die Form vom Keks lösen und abkühlen lassen. Anschließend den Keks in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Ein ruhender Keks lässt sich gut schneiden und zerbröselt weniger. Schneiden Sie es in 3 Schichten.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Füllung benötigen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kirschen auftauen lassen und den Saft abtropfen lassen. Etwas Wasser und Zucker zum Saft hinzufügen. Zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann abkühlen lassen. Dies wird die Imprägnierung für die Kuchen sein.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Sahne Vollfett-Sauerrahm mit Puderzucker vermischen und zu einer luftigen Creme schlagen. Je fetter die saure Sahne, desto dicker und stabiler wird die Sahne. Verwenden Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25 %. Um die Sahne zu stabilisieren, können Sie ein Verdickungsmittel für Sahne oder Sauerrahm verwenden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kuchen mit Kirschimprägnierung einweichen, mit Sahne bestreichen, kleine Seiten formen und die Kirschen auslegen.

12. SCHRITT 12

    

    Also den Kuchen zusammenstellen. Lassen Sie es 6–8 Stunden lang einweichen und aushärten. Den gefrorenen Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Darüber hinaus können Sie den Kuchen auf andere Weise dekorieren. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

29.09.2023

4.7

Ein Geschenk für Naschkatzen. Ich mag den No-Bake-Kekskuchen mit Kondensmilch auf der Website.