Torta Principe Nero con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta Principe Nero con kefir? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Io uso kefir con 1,5% di grassi, uova di categoria C1. Cacao naturale, senza zuccheri aggiunti. Riscaldare il kefir a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Per preparare il pan di spagna unire le uova con lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto soffice. Quindi incorporare il burro fuso e il kefir a mano usando una frusta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere poi la farina setacciata, il cacao, la vanillina e la cannella. Mescolare tutto nell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Alla fine aggiungere la soda schiacciata con aceto. Comincerà subito ad agire nell'impasto e l'impasto diventerà più arioso. Non è necessario mescolare a lungo l'impasto con l'aggiunta di soda.

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia a cerniera (20 cm) con carta da forno e adagiarvi l'impasto preparato. Girare la padella in qualsiasi direzione in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente fino ai bordi. Grazie a ciò, non ci saranno grumi nel biscotto finito. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 45-60 minuti.

6. PASSO 6

   

   Togliere il biscotto finito dal forno. Se si è formata una piccola protuberanza sopra, potete premerla leggermente mentre il biscotto è caldo. Togliere lo stampo dal biscotto e far raffreddare. Avvolgete quindi il biscotto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per una notte.

7. PASSO 7

   

   Un biscotto riposato si taglia bene e si sbriciola meno. Tagliatelo in 3 strati.

8. PASSO 8

   

   Preparate tutto l'occorrente per la farcitura.

9. PASSO 9

   

   Scongelare le ciliegie e scolare il succo. Aggiungi un po' d'acqua e zucchero al succo. Portare a ebollizione finché lo zucchero non si scioglie, quindi raffreddare. Questa sarà l'impregnazione per le torte.

10. PASSO 10

    

    Per la crema, unire la panna acida intera con lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema soffice. Più grassa è la panna acida, più densa e stabile risulterà. Utilizzare panna acida con un contenuto di grassi almeno del 25%. Per stabilizzare la panna potete utilizzare un addensante per panna o panna acida.

11. PASSO 11

    

    Immergere le torte con l'impregnazione di ciliegie, spennellare con la panna, formare dei piccoli bordi e adagiare le ciliegie.

12. PASSO 12

    

    Quindi assemblare la torta. Lasciarlo per 6-8 ore in ammollo e indurire. Cospargere la torta surgelata con cioccolato grattugiato.

13. PASSO 13

    

    Inoltre, puoi decorare la torta in qualche altro modo. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

ClayKsa

29.09.2023

4.7

Un regalo per i più golosi. Mi piace la torta biscotto senza cottura con latte condensato sul sito.