Beerengelee mit Gelatine aus gefrorenen Beeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Beerengelee mit Gelatine aus gefrorenen Beeren? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können absolut alle gefrorenen Beeren nehmen, die Sie für den Winter vorbereitet oder im Laden gekauft haben. Ich hatte schwarze Johannisbeere, Himbeere, Kirsche, Blaubeere und Preiselbeere.

2. SCHRITT 2

   

   Weichen Sie zunächst die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung ein. Lesen Sie mehr über die Arbeit mit verschiedenen Gelatinesorten in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Beeren müssen nicht aufgetaut werden – sie tauen während des Garvorgangs perfekt auf. Die gefrorenen Beeren mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Etwas aufkochen

4. SCHRITT 4

   

   Die Beeren mit einem Stampfer zerdrücken.

5. SCHRITT 5

   

   Nun die in der Brühe zerdrückten Beeren durch ein Sieb passieren und mit einem Holzspatel oder Stößel gut verreiben.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne und fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Geschmack Zucker hinzufügen und die Mischung gut erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die resultierende Lösung in Vasen oder Schüsseln und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend das Gelee in den Kühlschrank stellen. Die Aushärtezeit hängt von der Konzentration der Lösung ab. Normalerweise reichen drei Stunden aus

9. SCHRITT 9

   

   Beerengelee ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

•Ludmila•

11.09.2023

4.7

Es besteht die Möglichkeit, Johannisbeergelee herzustellen. Ein sehr leckeres und delikates Dessert.

Natalia M

11.09.2023

4.8

Meine Tochter hat mich schon lange gebeten, „Gelee“ zu machen. Dazu habe ich auf der Website ein Rezept für Beerengelee mit Gelatine aus gefrorenen Beeren gefunden. Ich habe seit dem Sommer verschiedene Beeren eingefroren. Für das Gelee habe ich schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren verwendet. Alle sind sehr gesund, enthalten viele Vitamine und schmecken angenehm. Die Beerenmischung zum Kochen bringen, pürieren und fünf Minuten ruhen lassen. Dann durch ein Sieb reiben. Gelatine wurde in 200 ml eingeweicht. Wasser (für Kompott 800 ml. 200 ml für Gelatine). Die Brühe zusammen mit der Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zucker hinzugefügt 3 EL. l., es ist nicht zu süß geworden, mit einer angenehmen Säure. Das zukünftige Gelee habe ich durch ein feines Sieb in Vasen gegossen. Dabei werden die kleinen Erdbeerkerne und die ungelöste Gelatine abgeschnitten. Das Gelee stand über Nacht im Kühlschrank und ließ sich während dieser Zeit gut durchfrieren. Es ist dicht geworden, man kann es sogar mit einem Messer schneiden. Wenn Sie ein wackeliges Gelee wünschen, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Gelatine kann auch anders sein, vielleicht hat sich meine als sehr „stark“ herausgestellt. Auf jeden Fall ist das Gelee köstlich geworden! Meine Tochter ist total begeistert, sie liebt diese „Gelee-Kuchen“)