Biercroûtons aus Brot mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Croutons für Bier aus Brot mit Knoblauch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für solche Croutons eignet sich Schwarz- oder Roggenbrot, aber wenn Sie nur Weizenbrot zur Hand haben, dann reicht das auch. Besser ist es, das Brot von gestern oder leicht angetrocknetes Brot zu verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, nicht dicker als einen Zentimeter, schneiden Sie die Kruste gleichmäßig ab, da diese dichter als die Krume ist und solche Stücke nicht gleichmäßig trocknen. Schneiden Sie die Semmelbrösel in lange Stifte oder Würfel, je nachdem, welche Croutonsform Sie bevorzugen.

3. SCHRITT 3

   

   Ein paar Knoblauchzehen schälen, einige davon in Scheiben schneiden, die restlichen Knoblauchzehen durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl in eine Bratpfanne, legen Sie Knoblauchscheiben darauf und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis die Knoblauchscheiben durchsichtig werden und ein leichter Knoblauchgeruch entsteht. Entfernen Sie die Knoblauchstücke vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Brotstücke in das erhitzte Knoblauchöl. Die Brotstücke bei mittlerer Hitze unter Wenden mit einem Spatel anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzufügen, etwas Olivenöl hinzufügen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die vorbereitete Knoblauchmischung mit Croutons in eine Bratpfanne, rühren Sie schnell um, lassen Sie die Croutons die Knoblauchsauce aufsaugen, trocknen Sie sie noch ein paar Minuten in der Pfanne und nehmen Sie sie aus der Bratpfanne, damit der gehackte Knoblauch keine Zeit hat, zu beginnen brennt und verdirbt den Geschmack der Croutons nicht durch Bitterkeit.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie Knoblauchcroûtons für Bier aus Schwarzbrot in eine Bratpfanne in Form einer Mulde oder servieren Sie sie einfach auf einem Teller auf dem Tisch. Bei dieser Trocknungsmethode sind die Cracker außen knusprig und innen weich mit einem kräftigen Knoblauchgeschmack. Wenn die Cracker hart und trocken im Geschmack sein sollen, dann sollten sie im Ofen getrocknet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

29.08.2023

5

Ich habe Croutons für Bier aus Brot mit Knoblauch gemacht, was buchstäblich 15 Minuten gedauert hat. Ich schneide das Schwarzbrot in Streifen und schneide die Kruste ab. In geruchlosem Öl mit Knoblauch frittiert. Der Duft war unglaublich. Ich habe es bei starker Hitze gebraten, ich wollte es schneller haben) einige der Cracker haben intensiver gebraten. Für das Dressing habe ich aromatisches hausgemachtes Öl, Salz, Pfeffer, Paprika gemischt und etwas getrocknetes, selbstgemachtes Basilikum hinzugefügt. Zuerst habe ich die frittierten Croutons mit einem Papiertuch abgetupft, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann das Dressing über die Croutons gießen und umrühren. Erledigt. Tolles Rezept! Schnell, einfach und lecker! Die Knoblauchcroûtons waren duftend, knusprig und alle waren begeistert! Ich werde wieder kochen und es euch weiterempfehlen! Danke an den Autor!

Julia Morozova

29.08.2023

5

Einfach lecker!!! Danke schön!!! Mein Weg ist...