Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker ohne Kerne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man entkernte Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie reife, aber feste Aprikosen – zu weiche Früchte werden beim Kochen zu Brei. Natürlich sollten sie süß sein, da wenig Zucker verwendet wird. Als Konservierungsmittel wird Zitronensaft hinzugefügt, außerdem verleiht er der süßen Marmelade eine angenehme Säure.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Aprikosen und trennen Sie verdorbene Früchte und Rückstände. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

3. SCHRITT 3

   

   Aprikosen entsteinen. Ich habe gute, reife Aprikosen, sie ließen sich leicht in zwei Hälften teilen. Wenn dies schwierig ist, schneiden Sie sie mit einem Messer. Geben Sie die Aprikosenhälften sofort in die Multicooker-Schüssel. Ich empfehle Ihnen, es vorher zu wiegen, damit Sie das Gewicht der Frucht leicht bestimmen können.

4. SCHRITT 4

   

   Entkernte Aprikosen abwiegen. Diese Marmelade wird im Verhältnis 2:1 gekocht – ein Teil Zucker auf zwei Teile geschälte Aprikosen. Ich habe ein Kilogramm Aprikosen, also habe ich 500 Gramm Zucker abgemessen.

5. SCHRITT 5

   

   Bedecken Sie die Aprikosen mit Zucker und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können. Wie viel benötigt wird, hängt von der Saftigkeit der Früchte und ihrer Menge ab.

6. SCHRITT 6

   

   Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Kerne entfernen und zu den Aprikosen in die Pfanne geben. Passen Sie die Saftmenge Ihrem Geschmack an, aber verzichten Sie nicht ganz darauf, das schmeckt besser.

7. SCHRITT 7

   

   Meine Aprikosen haben innerhalb einer Stunde Saft abgegeben.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie den Topf mit den Aprikosen in den Slow Cooker. Wählen Sie je nach Modell das Programm, mit dem die Marmelade gekocht wird. „Schmoren“ oder „Backen“ reichen aus. Ich habe beides, ich habe „Eintopf“ eingeschaltet. Kochzeit - 1 Stunde. Eine halbe Stunde später schaute ich hinein, die Früchte gaben viel Saft ab und kochten darin fast. Es gab keinen Schaum. Ich rührte die Marmelade vorsichtig um, schloss den Deckel und ließ sie weiter kochen.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Stunde ist die Marmelade fertig. Es fällt ziemlich flüssig aus, obwohl es kein Wasser enthält. Schalten Sie den Multikocher aus.

10. SCHRITT 10

    

    Sterilisieren Sie die Gläser samt Deckel. Lesen Sie mehr über Sterilisationsmethoden und andere nützliche Tipps unter dem Link am Ende des Rezepts. Heiße Marmelade in Gläser füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser. Lassen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Und dann an einen kühlen Ort stellen. Da Marmelade wenig Zucker enthält, muss sie im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden. Im heißen Zustand ist die Marmelade flüssig, beim Abkühlen wird sie jedoch etwas dicker. Aus einem Kilogramm Aprikosen habe ich etwa eineinhalb Liter fertige Marmelade gewonnen.

Kommentare zum Rezept

♥Evgenia

11.11.2023

4.8

Lecker!!! Worte können es nicht beschreiben!!! Vielen Dank!!! Auf meine Art...