Marmellata di albicocche in una pentola a cottura lenta senza semi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la marmellata di albicocche snocciolate in una pentola a cottura lenta? Prepara il tuo cibo. Scegli albicocche mature ma sode: i frutti troppo morbidi si trasformeranno in porridge una volta cotti. Naturalmente dovrebbero essere dolci, poiché viene utilizzato poco zucchero. Il succo di limone viene aggiunto come conservante, inoltre aggiungerà una piacevole acidità alla dolce marmellata.

2. PASSO 2

   

   Ordina le albicocche, separando i frutti andati a male e i detriti. Sciacquateli poi bene sotto l'acqua corrente fredda e metteteli a scolare in uno scolapasta.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere i noccioli dalle albicocche. Ho delle albicocche buone e mature, si dividono facilmente a metà. Se è difficile da fare, tagliali con un coltello. Metti immediatamente le metà dell'albicocca nella ciotola del multicooker. Ti consiglio di pesarlo prima in modo da poter determinare facilmente il peso del frutto.

4. PASSO 4

   

   Pesare le albicocche snocciolate. Questa marmellata viene cotta in un rapporto di 2:1: una parte di zucchero e due parti di albicocche sbucciate. Ho un chilogrammo di albicocche, quindi ho misurato 500 grammi di zucchero.

5. PASSO 5

   

   Ricoprire le albicocche con lo zucchero e lasciarle riposare per un po' in modo che il frutto rilasci il suo succo. Quanto ci vorrà dipende dalla succosità dei frutti e dalla loro quantità.

6. PASSO 6

   

   Spremete il succo del limone, eliminate i semi e versatelo nella padella con le albicocche. Regola la quantità di succo secondo i tuoi gusti, ma non rinunciarvi del tutto, ha un sapore migliore.

7. PASSO 7

   

   Le mie albicocche hanno rilasciato il succo entro un'ora.

8. PASSO 8

   

   Metti la pentola con le albicocche nella pentola a cottura lenta. A seconda del modello, selezionare il programma in cui verrà cotta la marmellata. "Stufato" o "Cottura al forno" andranno bene. Li ho entrambi, ho attivato "Stew". Tempo di cottura - 1 ora. Mezz'ora dopo ho guardato dentro, i frutti rilasciavano molto succo e quasi bollivano. Non c'era schiuma. Ho mescolato con cura la marmellata e ho chiuso il coperchio, lasciandola cuocere ulteriormente.

9. PASSO 9

   

   In un'ora la marmellata è pronta. Risulta abbastanza liquido, nonostante non contenga acqua. Spegni il multicooker.

10. PASSO 10

    

    Sterilizzare i barattoli insieme ai relativi coperchi. Leggi i metodi di sterilizzazione e altri consigli utili al link alla fine della ricetta. Versare la marmellata calda nei barattoli.

11. PASSO 11

    

    Avvitare i coperchi sui barattoli. Lasciarli finché non si raffreddano completamente. E poi mettilo in un posto fresco. Poiché la marmellata contiene poco zucchero, deve essere conservata in frigorifero o in cantina. La marmellata è liquida quando è calda, ma si addensa leggermente quando si raffredda. Da un chilogrammo di albicocche ho ottenuto circa un litro e mezzo di marmellata finita.

Commenti sulla ricetta

♥Evgenia

11.11.2023

4.8

Gustoso!!! Le parole non possono descriverlo!!! Molte grazie!!! A modo mio...