Mermelada de albaricoque en olla de cocción lenta sin semillas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar mermelada de albaricoque sin hueso en una olla de cocción lenta? Prepara tu comida. Elija albaricoques que estén maduros pero firmes; las frutas que estén demasiado blandas se convertirán en papilla cuando se cocinen. Naturalmente deben ser dulces, ya que se utiliza poca azúcar. Se agrega jugo de limón como conservante, además agregará una acidez agradable a la mermelada dulce.

2. PASO 2

   

   Clasifique los albaricoques, separando las frutas en mal estado y los restos. Luego enjuáguelos bien con agua corriente fría y colóquelos en un colador para que escurran.

3. PASO 3

   

   Retire las semillas de los albaricoques. Tengo albaricoques buenos y maduros, se dividieron fácilmente en mitades. Si esto le resulta difícil de hacer, córtelos con un cuchillo. Coloque inmediatamente las mitades de albaricoque en el recipiente multicocina. Te aconsejo que lo peses antes para que puedas determinar fácilmente el peso de la fruta.

4. PASO 4

   

   Pesar los albaricoques deshuesados. Esta mermelada se cocina en una proporción de 2:1: una parte de azúcar por dos partes de albaricoques pelados. Tengo un kilo de albaricoques, así que medí 500 gramos de azúcar.

5. PASO 5

   

   Cubrir los albaricoques con azúcar y dejar reposar un rato para que la fruta suelte su jugo. La cantidad necesaria depende de la jugosidad de las frutas y de su cantidad.

6. PASO 6

   

   Exprime el jugo del limón, quítale las semillas y viértelo en la sartén con los albaricoques. Ajusta la cantidad de jugo a tu gusto, pero no lo renuncies por completo, sabe mejor.

7. PASO 7

   

   Mis albaricoques soltaron jugo en una hora.

8. PASO 8

   

   Coloca la olla con los albaricoques en la olla de cocción lenta. Dependiendo del modelo, seleccione el programa en el que se cocinará la mermelada. "Guisar" o "Hornear" servirá. Tengo ambos, encendí "Guisado". Tiempo de cocción - 1 hora. Media hora después miré dentro, las frutas soltaban mucho jugo y estaban casi hirviendo. No hubo espuma. Revolví con cuidado la mermelada y cerré la tapa, dejándola cocinar más.

9. PASO 9

   

   En una hora la mermelada estará lista. Resulta bastante líquido, a pesar de que no contiene agua. Apague la multicocina.

10. PASO 10

    

    Esteriliza los frascos junto con sus tapas. Lea sobre los métodos de esterilización y otros consejos útiles en el enlace al final de la receta. Vierta mermelada caliente en frascos.

11. PASO 11

    

    Atornille las tapas de los frascos. Déjalos hasta que se enfríen por completo. Y luego colóquelo en un lugar fresco. Como la mermelada contiene poca azúcar, hay que conservarla en el frigorífico o en el sótano. La mermelada es líquida cuando está caliente, pero se espesa un poco cuando se enfría. De un kilogramo de albaricoques obtuve aproximadamente un litro y medio de mermelada preparada.

Comentarios sobre la receta.

♥Evgenia

11.11.2023

4.8

¡¡¡Sabroso!!! ¡¡¡Las palabras no pueden describirlo!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! A mi manera...