Mermelada tierna de albaricoque

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Recoge todo lo necesario, clasifica los albaricoques y reserva los estropeados. Exprime el jugo de los limones.

2. PASO 2

   

   Lavar los albaricoques, colocarlos en un bol y escaldarlos con agua hirviendo, escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Pelar los albaricoques, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y colocarlos en un bol esmaltado.

4. PASO 4

   

   Agrega agua y jugo de limón.

5. PASO 5

   

   Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 30 minutos, hasta que los albaricoques estén suaves.

6. PASO 6

   

   Agregue el azúcar, cocine por 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Un par de minutos antes del final de la cocción, vierte el ron.

7. PASO 7

   

   Coloque la mermelada terminada mientras esté caliente en frascos calientes esterilizados y ciérrelos inmediatamente. Voltear los frascos, tapar y dejar enfriar. Conservar en un lugar fresco y oscuro. Rendimiento: 3 litros.