Страви з рапанами - 1 покрокових рецептів приготування

Рапана - хижий молюск, раціон якого складається з мідій. Він не тільки поглинає їх, а й конденсує в собі всі шкідливі речовини, які встиг накопичити за час свого життя в якості морського фільтра.

Страви з рапанами

У процесі приготування рапани потрібно враховувати ряд тонкощів, щоб правильно обробити м’ясо молюсків і зробити його придатним до вживання. На морських курортах ми часто бачимо мариновану рапану, яку несуть пляжні торговці. Це пов'язано з тим, що продукт швидко псується, а такий спосіб обробки дозволяє довго зберігати його в теплі. Підводники готують його, обсмажуючи з цибулею і морквою.

Сучасна кулінарія знає і інші рецепти страв з рапан, які передбачають використання інших способів обробки і додавання особливих інгредієнтів. Японська кухня може похвалитися великою різноманітністю страв, приготованих з цього продукту. У цій країні рапана готується з давніх часів і вона є основною частиною раціону деяких поселень. Японія розробила унікальну технологію обробки продукту, щоб зробити його максимально безпечним. В європейській кухні також є унікальні рецепти з м'яса цього молюска, здатні вразити навіть іменитих кухарів Азії.