Kruchość ciasta z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Do śmietanki podgrzej mleko i dodaj starty lub pokrojony w drobną kostkę ser. Mieszając na małym ogniu, gotuj aż ser się całkowicie rozpuści. Przykryć krem ​​folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

2. KROK 2

   

   Cebulę pokroić w ćwiartki i smażyć na brązowo. Odłożyć jedną trzecią cebuli.

3. KROK 3

   

   Do cebuli dodać obraną, wypestkowaną i pokrojoną w średnią kostkę cukinię.

4. KROK 4

   

   Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż cukinia będzie miękka, około 30 minut.

5. KROK 5

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego dokładnie zmiel przygotowaną cukinię i cebulę wraz z uwolnionym płynem na puree i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepłe.

6. KROK 6

   

   Dodać sól, cukier, jajka i mleko, wymieszać trzepaczką.

7. KROK 7

   

   Częściami dodawać mąkę.

8. KROK 8

   

   Dodaj olej roślinny.

9. KROK 9

   

   Ciasto okazuje się lejące, nieco cieńsze niż na naleśniki.

10. KROK 10

    

    Ciasto wyłożyć na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i szpatułką rozsmarować cienki naleśnik. Pieczemy na średnim ogniu około 2-3 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej. Do kolejnych naleśników nie trzeba smarować patelni.

11. KROK 11

    

    Z podanej ilości wychodzi około 20 naleśników o średnicy 20 cm.

12. KROK 12

    

    Do ostudzonej śmietany dodać zarezerwowaną cebulę i złożyć ciasto, smarując każdy naleśnik cienką warstwą. Włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.