Kruchość ciasta z cukinii

Name: Kruchość ciasta z cukinii
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Cukinia; 3 Cebula; 2 Jajka; 400 ml Mleko; 200 гр Mąka pszenna; 0.5 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Cukier; 2 łyżka Olej roślinny; 140 гр Ser topiony

Ciasto przekąskowe z cienkich placków cukinii. Oryginalne ciasto przekąskowe o niezwykłym smaku. Będziesz musiał majstrować przy przygotowaniach, ale warto. Podawać całkowicie schłodzone.

38

5384

Eliany Johnson

Autor przepisu

Kalorie

284kcal

Białko

11g

Tłuszcz

16g

Węglowodany

29g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

1kg

3

2

400ml

200гр

0.5łyżeczka

1łyżeczka

2łyżka

140гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

KROK 1
Do śmietanki podgrzej mleko i dodaj starty lub pokrojony w drobną kostkę ser. Mieszając na małym ogniu, gotuj aż ser się całkowicie rozpuści. Przykryć krem folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
KROK 2
Cebulę pokroić w ćwiartki i smażyć na brązowo. Odłożyć jedną trzecią cebuli.
KROK 3
Do cebuli dodać obraną, wypestkowaną i pokrojoną w średnią kostkę cukinię.
KROK 4
Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż cukinia będzie miękka, około 30 minut.
KROK 5
Za pomocą blendera zanurzeniowego dokładnie zmiel przygotowaną cukinię i cebulę wraz z uwolnionym płynem na puree i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepłe.
KROK 6
Dodać sól, cukier, jajka i mleko, wymieszać trzepaczką.
KROK 7
Częściami dodawać mąkę.
KROK 8
Dodaj olej roślinny.
KROK 9
Ciasto okazuje się lejące, nieco cieńsze niż na naleśniki.
KROK 10
Ciasto wyłożyć na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i szpatułką rozsmarować cienki naleśnik. Pieczemy na średnim ogniu około 2-3 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej. Do kolejnych naleśników nie trzeba smarować patelni.
KROK 11
Z podanej ilości wychodzi około 20 naleśników o średnicy 20 cm.
KROK 12
Do ostudzonej śmietany dodać zarezerwowaną cebulę i złożyć ciasto, smarując każdy naleśnik cienką warstwą. Włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.