Pastel de calabacín Ternura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   Para la nata, calentar la leche y añadir queso rallado o finamente picado. Revolviendo a fuego lento, cocine hasta que el queso se disuelva por completo. Cubrir la nata con film transparente y dejar enfriar por completo.

2. PASO 2

   

   Cortar la cebolla en cuartos y sofreír hasta que se dore. Reserva un tercio de la cebolla.

3. PASO 3

   

   Agregue el calabacín, pelado, sin semillas y cortado en cubos medianos a la cebolla.

4. PASO 4

   

   Cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento hasta que el calabacín esté suave, aproximadamente 30 minutos.

5. PASO 5

   

   Con una batidora de mano, muele bien los calabacines y las cebollas preparados junto con el líquido liberado hasta obtener un puré y déjelos enfriar hasta que estén tibios.

6. PASO 6

   

   Agrega la sal, el azúcar, los huevos y la leche, revuelve con un batidor.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina en partes.

8. PASO 8

   

   Agrega aceite vegetal.

9. PASO 9

   

   La masa resulta vertible, un poco más fina que la de los panqueques.

10. PASO 10

    

    Colocar la masa en una sartén engrasada bien calentada y extender la fina tortita con una espátula. Hornea a fuego medio durante unos 2-3 minutos por un lado y 1 minuto por el otro. Para los próximos panqueques no es necesario engrasar el molde.

11. PASO 11

    

    De la cantidad indicada se obtienen unos 20 panqueques con un diámetro de 20 cm.

12. PASO 12

    

    Agrega la cebolla reservada a la nata enfriada y monta el bizcocho, untando cada panqueque con una capa fina. Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora.