Bezdrożdżowe ciasto wielkanocne
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić ciasto bez drożdży? Przygotuj jedzenie. Możesz potrzebować różnych ilości mąki, spójrz na ciasto. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, lepiej, jeśli jest bardzo kwaśny, dlatego jeśli to możliwe, przechowuj go przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Wybieraj wysokiej jakości, naturalne masło, bez roślinnych dodatków i barwników. Rodzynki - bez pestek.
KROK 2
Przede wszystkim wlej kefir do głębokiej miski i dodaj do niego sodę. Wymieszaj i odstaw na blat podczas przygotowywania innych potraw. W tym czasie nastąpi reakcja pomiędzy sodą i kwasem, w wyniku której uwolni się dwutlenek węgla, który uniesie ciasto. Dlatego w tym przepisie nie ma potrzeby gaszenia sody. Jeśli wyjąłeś kefir z lodówki, a następnie trochę go podgrzej, reakcja będzie przebiegać szybciej i aktywniej.
KROK 3
Dobrze umyj cytrynę, najlepiej za pomocą pędzla i sody oczyszczonej, aby usunąć woskową powłokę stosowaną do pielęgnacji owoców, aby zapobiec zepsuciu. Zetrzyj skórkę (żółta górna część skórki) na drobnej tarce. Staraj się nie dotykać białej części, która przechodzi pod żółtą, jest gorzka.
KROK 4
Rozpuść masło w dowolny dogodny sposób. Do ciepłego masła dodać cukier, skórkę z cytryny i wanilię. Dodałam też szczyptę soli – zadziała ona jako wzmacniacz smaku. Ilość cukru można zmniejszyć w zależności od upodobań. Wymieszaj olej z dodatkami. Cukier szybko rozpuści się w ciepłym maśle. Jeśli cukier nie rozpuści się całkowicie, podczas pieczenia ulegnie karmelizacji, a miękisz stanie się brązowy.
KROK 5
Wlać mieszaninę masła i cukru do kefiru, dobrze wymieszać trzepaczką.
KROK 6
Weź kolejną głęboką miskę i przesiej do niej mąkę. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz mąkę tlenem, dzięki czemu ciasta będą bardziej puszyste i przewiewne. Radzę odłożyć część przesianej mąki i dodać w razie potrzeby.
KROK 7
Rodzynki dokładnie opłucz w ciepłej wodzie, a następnie osusz papierowymi ręcznikami. Obtaczamy je w łyżce mąki – wtedy będzie równomiernie rozłożone w cieście i nie opadnie na dno podczas pieczenia. Do miski z mąką dodajemy rodzynki i mieszamy.
KROK 8
Połączyć części płynne i suche, wlewając kefir i dodatki do mąki. Ciasto wymieszać łyżką. Nie trzeba długo wyrabiać, wystarczy wymieszać produkty. Następnie spójrz na ciasto, nie powinno okazać się zbyt płynne i spływać z łyżki. Konsystencja będzie lepka i dość gęsta. W razie potrzeby dodać więcej mąki.
KROK 9
Zabierz naczynia do pieczenia. Tutaj radzę wziąć małe foremki - wtedy ciasta będą się szybciej piec. Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je w 2/3, może nawet trochę mniej, ciasto dobrze wyrośnie. Miałem dwie formy - jedną 10 * 9 cm (10 średnicy dna) i 5,5 * 6 cm. Wyjdą 4 małe ciasta wielkanocne.
KROK 10
Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut do 1 godziny. Czas pieczenia zależy od możliwości piekarnika i wielkości patelni. Małe ciasto było gotowe w 30 minut, wyjęłam je. A ten duży pieczony był godzinę. Wierzch zaczął się za bardzo rumienić, więc przykryłam go folią. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinna wyjść sucha.
KROK 11
Gotowe ciasta wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Wierzch można pokryć polewą lub po prostu posypać cukrem pudrem. Podawaj ciasto do stołu. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Bujne ciasto kefirowe w piekarnikuSmacznie, szybko, w pośpiechu, z tanich składników!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 450 Kcal
- 522
- Klasyczne babeczki w foremkachMiękkie, aromatyczne, proste i pyszne w pośpiechu!
- 40 minuty
- 9 Porcje
- 204 Kcal
- 356
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748