효모가 없는 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   효모가 없는 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 다양한 양의 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽을 살펴보세요. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하며 매우 신맛이 나는 것이 더 좋으므로 가능하면 실온에서 하루 동안 보관하십시오. 식물성 첨가물이나 염료가 첨가되지 않은 고품질 천연 버터를 선택하세요. 건포도 - 씨가 없습니다.

2. 단계 2

   

   우선, 케피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 첨가합니다. 다른 음식을 준비하는 동안 저어주고 카운터에 앉으세요. 이 시간 동안 소다와 산 사이에 반응이 일어나 이산화탄소가 방출되어 반죽이 부풀어 오른다. 따라서 이 조리법에서는 소다를 끌 필요가 없습니다. 케 피어를 냉장고에서 꺼낸 다음 조금 따뜻하게하면 반응이 더 빠르고 활발하게 진행됩니다.

3. 단계 3

   

   부패를 방지하기 위해 과일을 처리하는 데 사용되는 왁스 코팅을 제거하려면 브러시와 베이킹 소다를 사용하여 레몬을 잘 씻으십시오. 제스트(껍질의 위쪽 노란색 부분)를 가는 강판으로 갈아주세요. 노란색 아래에 있는 흰색 부분은 손으로 만지지 마십시오. 쓴맛이 나기 때문입니다.

4. 단계 4

   

   편리한 방법으로 버터를 녹입니다. 따뜻한 버터에 설탕, 레몬 껍질, 바닐라를 첨가하세요. 나는 또한 소금 한 꼬집을 추가했습니다. 이것은 풍미 강화제 역할을 할 것입니다. 취향에 따라 설탕의 양은 줄여도 됩니다. 오일과 첨가제를 섞으세요. 설탕은 따뜻한 버터에 빨리 녹습니다. 설탕이 완전히 녹지 않으면 굽는 동안 캐러멜화되어 빵 부스러기가 갈색으로 변합니다.

5. 단계 5

   

   버터-설탕 혼합물을 케피어에 붓고 털로 잘 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   또 다른 깊은 그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 가능한 잔해물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 케이크를 더욱 푹신하고 통풍이 잘되게 만듭니다. 체로 쳐진 밀가루 중 일부를 따로 보관하고 필요에 따라 추가하는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   건포도를 따뜻한 물에 잘 헹군 후 종이 타월로 말리세요. 밀가루 한 스푼으로 굴리면 반죽 전체에 고르게 분포되고 베이킹 중에 바닥에 가라 앉지 않습니다. 건포도를 밀가루와 함께 그릇에 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   액체 부분과 건조한 부분을 결합하고 케피르와 첨가제를 밀가루에 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 섞는다. 오랫동안 반죽할 필요 없이 제품을 섞어주기만 하면 됩니다. 다음으로 반죽을 살펴보세요. 반죽이 너무 액체가 되어 숟가락에서 흘러나오면 안 됩니다. 일관성은 점성이 있고 상당히 두껍습니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시를 가져 가십시오. 여기서는 작은 틀을 가져가는 것이 좋습니다. 그러면 케이크가 더 빨리 구워질 것입니다. 반죽을 틀에 나누어 2/3 정도 채우거나 조금 더 적게 채우면 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다. 나는 10 * 9 cm (바닥 직경 10)과 5.5 * 6 cm의 두 가지 금형을 가지고있었습니다. 작은 부활절 케이크 4개가 나옵니다.

10. 단계 10

    

    180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 30분~1시간 동안 굽습니다. 굽는 시간은 오븐의 기능과 팬의 크기에 따라 달라집니다. 작은 케이크는 30분만에 완성되어서 꺼내봤습니다. 그리고 큰 것은 한 시간 동안 구웠어요. 윗부분이 너무 갈색이 되기 시작해서 호일로 덮었어요. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 건조되어 있어야합니다.

11. 단계 11

    

    완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 유약으로 상단을 덮거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

빅토리아

18.12.2023

4.9

좋은 요리법입니다. 감사합니다. 나는 또한 이스트 없는 부활절 케이크 요리법도 알고 있습니다.

엘레나 판키나

18.12.2023

4.5

멋진 부활절 휴가가 곧 다가오고 있으며 매년 저는 새로운 것을 굽습니다. 웹사이트에서 효모가 들어가지 않은 부활절 케이크 레시피를 보았는데, 번거로움 없이 준비가 쉽기 때문에 관심이 생겼습니다. 마음에 들면 명절에 구워먹을 수 있도록 미리 먹어보기로 했어요. 나는 케피어를 가열하고 소다를 넣고 저어주었습니다. 나는 강판을 사용하여 레몬 껍질을 벗겼습니다. 건포도를 씻어 끓는 물을 붓고 물기를 빼고 말린 다음 밀가루와 섞었습니다. 버터를 녹이고 설탕, 바닐린, 레몬 껍질을 넣고 잘 섞습니다. 혼합 케피어와 오일 혼합물. 점차적으로 밀가루를 추가하고 마지막에 건포도를 추가합니다. 저자의 조언대로 나는 반죽을 오랫동안 반죽하지 않았습니다. 반죽을 틀에 넣고 작은 부활절 케이크를 35분 동안 구웠어요. 그리고 케이크는 45분 이상 걸립니다. 완성된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다. 부활절 케이크는 훌륭했습니다. 레몬 향과 맛이 나는 부드러운 반죽입니다! 정말 마음에 들었기 때문에 휴가에 꼭 만들겠습니다! 훌륭한 레시피를 제공해 주신 카투샤핀님께 진심으로 감사드리며 꼭 드셔보시길 추천드립니다 😊

케이티 코비

18.12.2023

4.9

나는 케이크를 정말 좋아했습니다. 나는 건포도 빵 종류의 케이크를 좋아하지 않습니다. 그리고 나는 효모를 망치는 것을 좋아하지 않습니다. 이 레시피는 매우 간단하고 초보자도 쉽게 만들 수 있으며 컵케이크 같은 맛이 납니다. 정말 감사합니다 ☺️! 부활절!

악시냐

18.12.2023

5

나는 이스트 반죽을 잘 다루지 않기 때문에 이것이 내가 가장 좋아하는 부활절 요리법입니다. 내가 하는 유일한 일은 견과류를 추가하고 그 위에 설탕에 절인 과일과 강판 초콜릿을 뿌리는 것뿐입니다. 레시피 감사합니다, 요리책에 추가했어요

아셀렉

18.12.2023

4.6

나는 이 조리법을 발견할 때까지 하루 종일 부활절 케이크를 만지작거리곤 했습니다. 시도해 보세요. 그들은 훌륭한 부활절 케이크를 만듭니다.

슈라

18.12.2023

4.6

정말 놀랍습니다! 반죽이 너무 잘 올라와서 이유를 바로 알 수 없었지만 다시 읽어보고 저자가 모든 구성 요소를 개별적으로 휘핑하고 기술을 유지하고 제품을 선택하는 방법을 신중하게 수행하는 방법을 보았습니다. 부활절 케이크가 정말 마음에 들었습니다. 꼭 필요한 레시피인데 빠르고 똑같네요! Red Hill이 앞서 있기 때문에 많은 사람들이 확실히 그것을 사용할 것입니다!

아이리시아

18.12.2023

4.7

그것은 매우 아름다운 부활절 케이크로 밝혀졌습니다. 너무 우아합니다! 아마 컵케이크 맛이 더 나을 것 같아요