Pastel de Pascua sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho sin levadura? Prepara tu comida. Es posible que necesites distintas cantidades de harina, te fijarás en la masa. El kéfir es apto para cualquier contenido de grasa, es mejor si es muy ácido, por lo que si es posible conservarlo durante un día a temperatura ambiente. Elija mantequilla natural de alta calidad, sin aditivos ni colorantes vegetales. Pasas - sin semillas.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, vierta el kéfir en un recipiente hondo y agréguele refresco. Revuelve y deja reposar sobre la encimera mientras preparas otros alimentos. Durante este tiempo, se producirá una reacción entre el refresco y el ácido, lo que dará como resultado la liberación de dióxido de carbono, lo que hará que la masa se levante. Por lo tanto, no es necesario apagar el refresco en esta receta. Si sacó el kéfir del refrigerador, caliéntelo un poco y la reacción será más rápida y activa.

3. PASO 3

   

   Lave bien el limón, preferiblemente con un cepillo y bicarbonato de sodio, para quitar la capa cerosa que se usa para tratar la fruta y evitar que se eche a perder. Ralla la ralladura (la parte amarilla superior de la piel) con un rallador fino. Procura no tocar la parte blanca que va debajo de la amarilla, es amarga.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga. Agregue el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla a la mantequilla tibia. También agregué una pizca de sal, actuará como potenciador del sabor. La cantidad de azúcar se puede reducir según tu gusto. Mezclar el aceite con los aditivos. El azúcar se disolverá rápidamente en la mantequilla tibia. Si el azúcar no se disuelve por completo, se caramelizará durante el horneado y la miga se pondrá marrón.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar en el kéfir y revuelva bien con un batidor.

6. PASO 6

   

   Toma otro recipiente hondo y tamiza la harina en él. Al hacer esto no solo eliminarás posibles restos, sino que también saturarás la harina con oxígeno, lo que hará que los pasteles queden más esponjosos y aireados. Te aconsejo que reserves un poco de harina tamizada y la añadas según sea necesario.

7. PASO 7

   

   Enjuague bien las pasas con agua tibia y luego séquelas con toallas de papel. Enróllelo en una cucharada de harina; luego se distribuirá uniformemente por toda la masa y no se hundirá hasta el fondo durante la cocción. Agrega las pasas al bol con la harina y revuelve.

8. PASO 8

   

   Combine las partes líquida y seca, vertiendo el kéfir y los aditivos en la harina. Mezclar la masa con una cuchara. No es necesario amasarlo durante mucho tiempo, basta con mezclar los productos. A continuación, mira la masa, no debe quedar demasiado líquida y salirse de la cuchara. La consistencia será viscosa y bastante espesa. Agrega más harina si es necesario.

9. PASO 9

   

   Tome platos para hornear. Aquí le aconsejaría que tome moldes pequeños, así los pasteles se hornearán más rápido. Dividir la masa en los moldes, llenándolos 2/3 de su capacidad, tal vez incluso un poco menos, la masa subirá bien. Tenía dos moldes: uno de 10 * 9 cm (10 de diámetro inferior) y 5,5 * 6 cm. Saldrían 4 pequeñas tartas de Pascua.

10. PASO 10

    

    Hornea los pasteles en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos a 1 hora. El tiempo de horneado dependerá de las características de tu horno y del tamaño de los moldes. El bizcocho estuvo listo en 30 minutos, lo saqué. Y el grande se horneó durante una hora. La parte superior empezaba a dorarse demasiado así que la cubrí con papel de aluminio. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco.

11. PASO 11

    

    Retire los pasteles terminados del horno y déjelos enfriar por completo. Puedes cubrir la parte superior con glaseado o simplemente espolvorear con azúcar en polvo. Sirve el pastel en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Victoria

18.12.2023

4.9

Buena receta, gracias. También conozco esta receta de tarta de Pascua sin levadura.

Elena Pankina

18.12.2023

4.5

Pronto llegarán las maravillosas vacaciones de Pascua y cada año horneo algo nuevo. Vi en la web una receta de tarta de Pascua sin levadura, que me interesó por su facilidad de preparación, sin complicaciones. Decidí probarlo con anticipación para poder hornearlo para las vacaciones, si me gustaba. Calenté el kéfir, agregué refresco y revolví. Le quité la ralladura al limón con un rallador. Lavé las pasas, les eché agua hirviendo, escurrí el agua, las sequé y las mezclé con harina. Derrita la mantequilla y agregue el azúcar, la vainillina, la ralladura de limón y mezcle bien. Mezclas mixtas de kéfir y aceite. Poco a poco vamos añadiendo harina, añadiendo al final las pasas. Como aconsejó el autor, no amasé la masa durante mucho tiempo. Puse la masa en moldes y horneé pequeñas tortas de Pascua durante 35 minutos. Y el bizcocho tarda más de 45 minutos. Espolvorea los pasteles terminados con azúcar en polvo. Las tortas de Pascua quedaron excelentes: ¡una masa tierna con aroma y sabor a limón! ¡Definitivamente lo haré para las vacaciones porque realmente me gustó! Muchas gracias katushafin por la maravillosa receta y te recomiendo que la pruebes 😊

Katy Kobi

18.12.2023

4.9

Me gustó mucho el pastel. No me gustan las tartas tipo pan de pasas. Y no me gusta jugar con la levadura. Esta receta es muy sencilla, fácil para principiantes y sabe a cupcake. ¡Muchas gracias ☺️! ¡Pascua de Resurrección!

Aksinya

18.12.2023

5

Esta es mi receta favorita de Pascua, ya que no se me dan muy bien las masas con levadura. Lo único que hago es añadir nueces y espolvorear frutas confitadas y chocolate rallado por encima. Gracias por la receta, la agregué a mi libro de cocina.

Aselek

18.12.2023

4.6

Solía ​​estar jugando con pasteles de Pascua todo el día hasta que encontré esta receta, pruébala, son pasteles de Pascua geniales.

Shura

18.12.2023

4.6

¡Se ve increíble! La masa subió tan bien que no entendí de inmediato por qué, y luego lo leí nuevamente y vi cómo el autor hizo todo con cuidado, batiendo todos los componentes por separado, manteniendo la tecnología y seleccionando los productos, me gustó mucho el pastel de Pascua. ¡Qué receta tan necesaria y rápida! Muchos definitivamente lo usarán, ¡porque Red Hill está por delante!

irlandesa

18.12.2023

4.7

Resultó ser una tarta de Pascua muy bonita, ¡qué elegante! Probablemente sepa más a cupcake.