Stek z nogi indyka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec stek z udka indyka w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Na marynatę w głębokiej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko.

3. KROK 3

   

   Do marynaty dodać bazylię, zioła prowansalskie i sól. Ostrożnie dodawaj sól, ponieważ sos sojowy ma już pewien stopień słoności.

4. KROK 4

   

   Steki z indyka umyć, osuszyć i włożyć do miski z marynatą, dokładnie pokrywając nią mięso. Czas marynowania wynosi od 2 do 5 godzin. Im dłużej steki będą marynowane, tym będą bardziej miękkie, a ich smak będzie bogatszy. Jeśli zajdzie taka potrzeba, w trakcie marynowania steki można obrócić na drugą stronę, aby nasiąkły ze wszystkich stron.

5. KROK 5

   

   Wyjmij marynowane steki z marynaty i poczekaj, aż płyn z nich spłynie. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Informacje o tym, jak wybrać patelnię, a także jak wybrać olej, przeczytasz w osobnych artykułach, pod linkami na końcu przepisu. Steki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Musisz smażyć szybko i na dużym ogniu, aby skórka utworzyła się szybciej. Zapobiegnie wyciekaniu soków z mięsa, dzięki czemu steki będą bardziej soczyste.

6. KROK 6

   

   Usmażone steki wraz z marynatą ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wierzch patelni można przykryć folią. O tym, jak wybrać odpowiednie naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule, pod linkiem na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Steki gotuj w temperaturze 190 stopni przez około 45 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu. 10 minut przed pieczeniem zdejmij folię, aby steki się zarumieniły. Steki z indyka podawaj na gorąco, posypane drobno posiekanymi ziołami. Jako dodatek nadają się płatki zbożowe, ziemniaki lub makaron. Stek dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw i ziół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

03.08.2023

5

Na obiad zrobiłam stek z udka indyka. Już od dawna chciałam wypróbować ten przepis. Miałem 6 steków. Najpierw je rozmroziłam i trzymałam w wodzie przez pół godziny, żeby wypłynął nadmiar krwi. Spodobał mi się skład marynaty, jedynie bazylię zastąpiłam domowym suszonym koperkiem. A zamiast octu balsamicznego użyłam octu winnego. Steki marynowano przez około trzy godziny. Co jakiś czas je przewracałam, aby marynata nasiąkła całe mięso. Następnie szybko obsmażyłam steki na dużym ogniu. Rzeczywiście utworzyła się złotobrązowa skórka, która zapobiega wyciekaniu soku mięsnego. Następnie polałam marynatą indyka i od razu włożyłam do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut pod folią i 10 bez niej. Wypłynęło dużo płynu, ale to dobrze

Gość

03.08.2023

4.8

Ten przepis już miałaś, Julio. A także ze zdjęciami krok po kroku.