ターキーレッグステーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥の脚のステーキをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   マリネの場合は、深めのボウルに醤油、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。すべてを混ぜます。

3. ステップ 3

   

   マリネにバジル、プロヴァンスハーブ、塩を加えます。醤油にはある程度の塩分が含まれているので、塩は慎重に加えてください。

4. ステップ 4

   

   七面鳥のステーキを洗い、乾燥させ、マリネと一緒にボウルに入れ、肉をマリネで完全にコーティングします。漬け込む時間は2時間から5時間程度です。ステーキは漬け込む時間が長ければ長いほど柔らかくなり、風味が豊かになります。必要に応じて、マリネ中にステーキをひっくり返して、すべての面が浸るようにします。

5. ステップ 5

   

   マリネしたステーキをマリネから取り出し、液体を切ります。フライパンに植物油を入れて熱します。フライパンの選び方や油の選び方については、レシピ末尾のリンクから別記事をご覧ください。熱した油でステーキを黄金色になるまで両面焼きます。クラストがより早く形成されるように、強火で素早く揚げる必要があります。肉汁の流出を防ぎ、よりジューシーなステーキに仕上がります。

6. ステップ 6

   

   揚げたステーキをマリネと一緒にグラタン皿に置きます。鍋の上部をホイルで覆うことができます。適切なグラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   ステーキを190度で約45分間調理します。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。調理の10分前に、ステーキに焼き色が付くまでホイルを外します。七面鳥のステーキを温かくして、細かく刻んだハーブを振りかけてお召し上がりください。シリアル、ジャガイモ、パスタがおかずとして適しています。ステーキには新鮮な野菜やハーブのサラダがよく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.08.2023

5

夕食にターキーレッグステーキを作りました。長い間このレシピを試してみたかったのです。ステーキを6枚食べました。まず解凍し、30分ほど水の中に入れて余分な血を抜きました。マリネードの構成は気に入りましたが、バジルを自家製乾燥ディルに置き換えただけです。バルサミコ酢の代わりにワインビネガーを使いました。ステーキは約3時間マリネしました。マリネが肉全体に浸るように、定期的に裏返しました。それから私はステーキを強火で素早く焼きました。確かに、きつね色の皮が形成され、肉汁が漏れ出るのを防ぎます。それからマリネードを七面鳥に注ぎ、すぐに予熱したオーブンに入れました。ホイルの下で40分間、ホイルなしで10分間焼きます。液体がたくさん出てきましたが、それは良いです。肉は煮込んで焼きました）。とても柔らかくて柔らかいことがわかり、このような結果は予想していませんでした。味も好みで、少し酸味があり、醤油の風味も際立っています。でも、肉本来の旨みがしっかり伝わってきます！素敵なレシピ、使わせていただきます！

ゲスト

03.08.2023

4.8

このレシピはすでに持っています、ジュリア。しかもステップバイステップの写真付き。