Cienkie placuszki na patelni z ciasta z nadzieniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie placki z nadzieniem na patelni? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Używaj bezzapachowego oleju roślinnego. Zagotuj wodę.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać, aby uwolnić ją od ewentualnych niepotrzebnych cząstek i nasycić ją tlenem.

3. KROK 3

   

   Do dużej miski wlać wrzącą wodę, dodać sól i olej roślinny. Mieszaj wszystko, aż sól całkowicie się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Do płynnej mieszanki dodać mąkę. Nie wylewaj całej mąki na raz, zostaw około 3-4 łyżki. Mąka może potrzebować mniej lub więcej niż podana ilość, ponieważ ma inne właściwości i jakość. Lepiej jest dodać mąkę w trakcie wyrabiania, aby ciasto nie okazało się zbyt twarde.

5. KROK 5

   

   Najpierw wszystko wymieszaj łyżką. W razie potrzeby dodawaj pozostałą mąkę, wyrabiając ciasto rękoma.

6. KROK 6

   

   Ciasto jest miękkie, elastyczne i nie klei się do dłoni. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny na blat.

7. KROK 7

   

   Nadzienie do podpłomyków można przygotować z gotowanych ziemniaków z ziołami. Ta opcja doskonale pasuje do menu wielkopostnego i wegetariańskiego. Do nadzienia można również użyć twardego i/lub dowolnego miękkiego sera, dodając drobno posiekane zioła, twarożek z ziołami lub bez. Dobry będzie także farsz ze smażonego mięsa mielonego.

8. KROK 8

   

   Umyte i obrane ziemniaki pokroić na kawałki i zalać wodą. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Jeśli zrobisz nadzienie wcześniej, możesz skrócić czas gotowania.

9. KROK 9

   

   Ugotowane ziemniaki odcedzamy i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, aż znikną grudki. Ochłodzić ziemniaki. Aby stało się to szybciej, możesz przenieść je do innej miski.

10. KROK 10

    

    Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj. Mam pietruszkę, można też użyć koperku i zielonej cebuli.

11. KROK 11

    

    Schłodzone puree ziemniaczane połączyć z ziołami i wymieszać.

12. KROK 12

    

    Ciasto podzielić na 8-9 równych części. Ciasto przykrywamy ręcznikiem, aby podczas formowania nie zrobiło się chrupiące.

13. KROK 13

    

    Lekko posyp stół mąką, każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienki okrągły placek o średnicy około 18-19 cm.

14. KROK 14

    

    Rozsmaruj 1 łyżkę cienką warstwą na połowie ciasta. z dużą ilością nadzienia.

15. KROK 15

    

    Przykryj nadzienie drugą połową tortilli, dobrze dociskając brzegi.

16. KROK 16

    

    Aby uzyskać równy i schludny kształt, za pomocą wałka do ciasta natnij ciasto bardzo blisko krawędzi.

17. KROK 17

    

    Nasmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego za pomocą pędzla do ciasta. Na średnim ogniu smaż placek z jednej strony, aż pojawią się złotobrązowe plamy, około 3 minuty. Podczas gdy ciasto się piecze, możesz rozwałkować następne.

18. KROK 18

    

    Następnie przewróć tortillę na drugą stronę i smaż ją w ten sam sposób z drugiej strony. W ten sam sposób smażymy pozostałe ciasta, za każdym razem smarując patelnię olejem. Jeśli pozwala na to wielkość patelni, możesz smażyć dwie tortille na raz.

19. KROK 19

    

    Podawaj ciepłe placki z cienkim nadzieniem. Mogą stanowić alternatywę dla pieczywa

Komentarze do przepisu

Testomania

10.09.2023

4.9

Cienkie naleśniki z ciasta i nadziewane ziemniakami sprawdziły się. Wyrabiając ciasto, dodałam trochę więcej mąki niż w przepisie, uważając, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Gdy ciasto odpoczęło, stało się jeszcze przyjemniejsze w dotyku, miękkie, a jednocześnie podatne i dobrze rozciągało się wałkiem do ciasta na blacie posypanym mąką. Bardzo łatwo jest skleić brzegi bułeczek za pomocą wałka, świetna wskazówka! A podpłomyki wyszły smaczne i sycące. Dziękuję za przepis!