フライパンに詰め物を入れた生地で作った薄いフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで具材を入れた薄いフラットブレッドを作る方法は？生地に必要な材料を計量します。無香料の植物油を使用。水を沸騰させます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、不要な粒子を取り除き、酸素で飽和させます。

3. ステップ 3

   

   大きなボウルに熱湯を注ぎ、塩と植物油を加えます。塩が完全に溶けるまですべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   液体混合物に小麦粉を加えます。小麦粉は一度に全部出さず、大さじ3～4程度残しておきます。小麦粉にはさまざまな性質や品質があるため、指定された量よりも少なくても多くてもよい場合があります。生地が硬くなりすぎないよう、こねる途中で小麦粉を加えたほうがよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   最初にすべてをスプーンで混ぜます。必要に応じて取っておいた小麦粉を加え、手で生地をこねます。

6. ステップ 6

   

   生地は柔らかくしなやかで、手にまとわりつきません。ラップに包み、カウンターの上に30分放置します。

7. ステップ 7

   

   フラットブレッドの詰め物は、ハーブと一緒に茹でたジャガイモから作ることができます。このオプションは四旬節やベジタリアンのメニューに適しています。細かく刻んだハーブ、ハーブの有無にかかわらずカッテージチーズを加えて、ハードチーズやソフトチーズを詰め物に使用することもできます。ひき肉を揚げて作った詰め物もいいでしょう。

8. ステップ 8

   

   あらかじめ洗って皮をむいたジャガイモを細かく切り、水を注ぎます。ジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹でます。あらかじめ具材を作っておくと調理時間を短縮できます。

9. ステップ 9

   

   茹でたジャガイモの湯を切り、ポテトマッシャーでダマがなくなるまで潰す。ジャガイモを冷まします。これをより早く行うには、別のボウルに移します。

10. ステップ 10

    

    野菜を洗い、乾燥させ、細かく刻みます。私はパセリを持っていますが、ディルやネギを使ってもいいでしょう。

11. ステップ 11

    

    冷めたマッシュポテトとハーブを合わせてかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    生地を8～9等分に分けます。ケーキを作るときに生地が硬くなるのを防ぐために、生地をタオルで覆います。

13. ステップ 13

    

    テーブルに小麦粉を軽くふりかけ、各生地を直径約18〜19 cmの薄い丸いケーキに伸ばします。

14. ステップ 14

    

    大さじ1をケーキの半分に薄く広げます。山盛りの詰め物と一緒に。

15. ステップ 15

    

    トルティーヤの残りの半分でフィリングを覆い、端をよく押します。

16. ステップ 16

    

    均一できれいな形状を確保するには、ペーストリーローラーを使用して、端の近くでカットします。

17. ステップ 17

    

    ペストリーブラシを使ってフライパンに植物油を薄く塗ります。中火で、フラットブレッドの片面を黄金色の斑点が現れるまで約3分間焼きます。ケーキが調理されている間に、次のケーキを伸ばすことができます。

18. ステップ 18

    

    次に、トルティーヤを反対側にひっくり返し、反対側も同じように焼きます。残りの生地ケーキも同様に揚げ、毎回フライパンに油を塗ります。鍋の大きさが許せば、一度に2枚のトルティーヤを揚げることができます。

19. ステップ 19

    

    中身が薄いフラットブレッドは温かいうちにお召し上がりください。パンの代わりにもなります。サワークリームやソースを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

10.09.2023

4.9

生地から作ってジャガイモを詰めた薄いパンケーキは大成功でした。生地をこねるときは、生地が手にくっつかないように、レシピより小麦粉を少し多めに加えました。生地を休ませた後、生地は手触りがさらに良くなり、柔らかく、同時に従順になり、小麦粉をまぶした作業台の上で麺棒でよく伸ばすことができました。ローラーを使うとスコーンの端をシールするのがとても簡単で、とても便利です。そしてフラットブレッドは美味しくてお腹いっぱいになりました。レシピをありがとう！