반죽으로 만든 프라이팬에 얇은 플랫브레드를 채우고

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 채우고 얇은 플랫브레드를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 무향의 식물성 기름을 사용하세요. 물을 끓입니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 쳐서 불필요한 입자를 제거하고 산소로 포화시킵니다.

3. 단계 3

   

   큰 그릇에 끓는 물을 붓고 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞습니다.

4. 단계 4

   

   액체 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 다 쏟아내지 말고 3~4큰술 정도 남겨두세요. 밀가루는 특성과 품질이 다르기 때문에 지정된 양보다 적거나 많을 수 있습니다. 반죽이 너무 질겨지지 않도록 반죽하는 동안 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   먼저 모든 것을 숟가락으로 섞으십시오. 손으로 반죽을 반죽하면서 필요에 따라 예약된 밀가루를 첨가하세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 부드럽고 쫄깃해서 손에 달라붙지 않아요. 접착 필름으로 싸서 30분 동안 카운터 위에 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   플랫브레드 속은 허브와 함께 삶은 감자로 만들 수 있습니다. 이 옵션은 사순절 및 채식 메뉴에 매우 적합합니다. 충전재로 단단하거나 부드러운 치즈를 사용할 수도 있고, 잘게 다진 허브, 허브가 있거나 없는 코티지 치즈를 추가할 수도 있습니다. 튀긴 다진 고기로 만든 먹거리도 좋을 것입니다.

8. 단계 8

   

   미리 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 물을 부어주세요. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다. 속재료를 미리 만들어 놓으면 조리시간을 단축할 수 있어요.

9. 단계 9

   

   삶은 감자는 물기를 빼고 감자으깨는 도구로 덩어리가 없어질 때까지 으깨줍니다. 감자를 식혀주세요. 더 빨리 진행하려면 다른 그릇에 옮겨 담으세요.

10. 단계 10

    

    채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 파슬리가 있는데 딜과 파를 사용해도 됩니다.

11. 단계 11

    

    식힌 으깬 감자에 허브를 넣고 저어주세요.

12. 단계 12

    

    반죽을 8-9등분으로 나눕니다. 케이크를 만들 때 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 반죽을 수건으로 덮어주세요.

13. 단계 13

    

    테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 각 반죽 조각을 직경 약 18-19cm의 얇고 둥근 케이크로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    케이크의 절반에 1 큰술을 얇은 층으로 펼칩니다. 충전재 더미로.

15. 단계 15

    

    가장자리를 잘 눌러 토르티야의 나머지 절반으로 속을 덮습니다.

16. 단계 16

    

    균일하고 깔끔한 모양을 유지하려면 페이스트리 롤러를 사용하여 가장자리에 아주 가깝게 자릅니다.

17. 단계 17

    

    페이스트리 브러시를 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 중간 정도 센 불로 플랫브레드의 한쪽 면을 황금빛 갈색 반점이 나타날 때까지 약 3분간 볶습니다. 케이크가 요리되는 동안 다음 케이크를 펼칠 수 있습니다.

18. 단계 18

    

    그런 다음 토르티야를 반대쪽으로 뒤집고 반대쪽도 같은 방법으로 갈색으로 굽습니다. 남은 반죽 케이크를 같은 방법으로 튀기고 매번 팬에 기름을 바릅니다. 팬 크기가 허락한다면 한 번에 토르티야 두 개를 튀길 수 있습니다.

19. 단계 19

    

    얇고 속을 채운 플랫브레드를 따뜻하게 드세요. 빵의 대안이 될 수 있습니다. 사워 크림이나 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

10.09.2023

4.9

반죽으로 만들고 감자를 채운 얇은 팬케이크가 성공했습니다. 반죽을 반죽할 때 레시피보다 밀가루를 조금 더 넣어 반죽이 손에 달라붙지 않도록 했어요. 반죽이 휴지된 후에는 촉감이 훨씬 더 좋고, 부드럽고, 동시에 유순해졌으며, 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 밀방망이로 잘 펴졌습니다. 롤러를 이용해 스콘의 가장자리를 밀봉하는 것은 정말 쉽습니다. 팁이 정말 좋아요! 그리고 플랫브레드가 맛있고 포만감을 주더군요. 레시피 주셔서 감사합니다!