Sos tatarski z piklami i majonezem klasyczny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić w domu klasyczny sos tatarski z piklami i majonezem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Bazą sosu jest majonez, który musi być najwyższej jakości. Najlepiej, jeśli będzie to majonez domowej roboty, własnej roboty. Zasadniczo można go zastąpić kwaśną śmietaną, ale moim zdaniem wtedy sos straci swoją „skórkę”. Zarówno ogórki solone nadają się do smaku klasycznego, jak i ogórki kiszone do smaku bardziej pikantnego.

2. KROK 2

   

   Do majonezu wyciśnij sok z cytryny. Jeśli wyciskasz sok bezpośrednio z cytryny, umyj go bardzo gorącą wodą – dzięki temu wypuścisz więcej soku z cytryny. I użyj małego sitka, aby zapobiec przedostawaniu się pestek cytryny do sosu. Dla łatwości i szybkości przygotowania można także użyć gotowego, fabrycznie wyprodukowanego soku z cytryny.

3. KROK 3

   

   Umyj i osusz ogórki. Pokrój je w bardzo małe kostki. Można je zetrzeć na grubej tarce, ale wtedy należy wycisnąć nadmiar płynu.

4. KROK 4

   

   Do majonezu dodaj pokrojone ogórki, musztardę i sos Worcestershire. Polecam zwykłą rosyjską musztardę ostrą.

5. KROK 5

   

   Dodaj odrobinę soli do sosu według własnego uznania. Należy pamiętać, że sam majonez jest dość słony, a ogórki również zawierają dużo soli. Dlatego być może ktoś w ogóle nie będzie potrzebował soli.

6. KROK 6

   

   Dopraw sos pieprzem. Pieprz może być dowolnym ostrym pieprzem mielonym. Używam mieszanki papryki.

7. KROK 7

   

   Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Jeśli nie masz dostępu do świeżych ziół, możesz sięgnąć po suszone zioła w postaci proszku: estragon, cebulę i pietruszkę.

8. KROK 8

   

   Do sosu dodać posiekane zioła. W zależności od gustu możesz dodać kilka ulubionych ziół: kolendrę, koperek i bazylię. Moim zdaniem bardzo przydają się tutaj również posiekane ząbki czosnku.

9. KROK 9

   

   Sos jest gęsty i aromatyczny. Świetnie komponuje się z ziemniakami i innymi warzywami. Lub może być po prostu podawany jako pasta do smarowania chleba. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Angela

08.08.2023

4.6

Cóż za ostry sos, zapiszę go sobie w zakładkach! Zaproponuję również ciekawy sos z piklami. Fajne też!

Natalia M

08.08.2023

4.7

Nigdy nie lubiłem sosu tatarskiego ze sklepu czy kawiarni. Dlatego z pewnymi wątpliwościami wzięłam się za przygotowanie sosu tatarskiego z piklami i klasycznym majonezem. To prawda, byłem zafascynowany tym procesem i bardzo mi się podobał) Do przygotowania sosu użyłem domowego chudego majonezu z zalewą grochową. Domowe ogórki posiekałam bardzo drobno. Jako warzywa mam pietruszkę i zieloną cebulę. Domowa musztarda z zalewą ogórkową. Aby skrócić czas gotowania dodałam gotowy sok z cytryny. Tutaj dodam, że jak na mój gust wystarczy łyżeczka. Ale to zależy oczywiście od wielu czynników. Zawsze powinieneś dodawać trochę po trochu i próbować. Jeśli chodzi o przyprawy, chciałem dodać mieszankę świeżo zmielonego pieprzu. Byłem bardzo zadowolony z rezultatu. Domowa wersja jest o wiele smaczniejsza i jeszcze zdrowsza! Sos jest bardzo gęsty, zawiera kawałki ogórka i zioła. Łączy w sobie różne smaki: słony, kwaśny, ostry. I wszystko z umiarem. Konsystencja jest delikatna, bardzo przyjemna. Uwielbiałem także orzeźwiający smak cytryny i zielonej cebuli. Sosem tym dodaliśmy do smażonych ziemniaków i posmarowaliśmy nim kawałki chleba.

Szura

08.08.2023

4.8

Doskonały sos, doskonały do ​​mięs i dań w galarecie, pikantny, gęsty, treściwy. A jak to jest z ptakiem! Bardzo go lubię i często gotuję, ale koniecznie dodaję koperek i zostawiam go pod zamkniętą pokrywką, żeby nasiąkł zapachem koperku.

Ira

08.08.2023

5

Świetny przepis na sos! Nie sądziłem, że można to samemu ugotować, cały czas kupowałem w supermarkecie, a teraz gdzieś zupełnie zniknęło. Co za błogosławieństwo, że możesz to ugotować sam, w ogóle o tym nie pomyślałem! Wielkie dzięki za wskazówkę! Gorąco polecam kobietom, zwłaszcza w pierwszej połowie ciąży, stosowanie tego sosu dla „ratowania się” - jest do tego wszystko - ogórki solone lub kiszone, cytryna, musztarda i inne pikantne dodatki, ja bym w nim pokruszyła też marynowane grzyby .

Stek Jednorożca

08.08.2023

5

Natalko, sos wyszedł cudowny! Jakie ciekawe masz Worcestershire! Tak gruba. Nigdy czegoś takiego nie widziałem... Z jakimiś dodatkami?