피클과 마요네즈를 곁들인 타르타르 소스 클래식

조리 순서

조리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   집에서 피클과 마요네즈로 클래식 타르타르 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 소스의 기본은 마요네즈이며 최고 품질이어야합니다. 직접 만든 마요네즈라면 가장 좋습니다. 원칙적으로 사워 크림으로 대체 할 수 있지만 제 생각에는 소스가 "열정"을 잃을 것입니다. 두 가지 모두 고전적인 맛에 절인 오이가 적합하고, 더 매운 맛에 절인 오이가 적합합니다.

2. 단계 2

   

   마요네즈에 레몬즙을 짜주세요. 레몬에서 직접 즙을 짜낸 경우 매우 뜨거운 물로 씻어내면 레몬에서 더 많은 즙이 나옵니다. 그리고 레몬씨가 소스에 들어가지 않도록 작은 체를 사용하세요. 쉽고 빠른 준비를 위해 공장에서 생산된 기성 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   오이를 씻고 말리십시오. 아주 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 갈 수 있지만 여분의 액체를 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   마요네즈에 잘게 썬 오이, 겨자, 우스터 소스를 추가합니다. 일반 러시아 매운 머스터드를 사용하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   취향에 따라 소스에 약간의 소금을 첨가하십시오. 마요네즈 자체가 꽤 짜고, 오이에도 소금이 많이 포함되어 있다는 점을 명심하세요. 따라서 누군가에게는 소금이 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   소스에 후추를 뿌린다. 고추는 어떤 뜨거운 고추라도 될 수 있습니다. 나는 고추를 섞어서 사용한다.

7. 단계 7

   

   채소를 잘 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 신선한 허브가 없다면 타라곤, 양파, 파슬리 등 분말 형태의 말린 허브를 섭취할 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   다진 허브를 소스에 첨가하십시오. 취향에 맞게 고수, 딜, 바질 등 좋아하는 허브를 추가할 수 있습니다. 제 생각에는 다진 마늘 정향도 여기에서 정말 유용하다고 생각합니다.

9. 단계 9

   

   소스가 진하고 맛있네요. 감자와 다른 야채와 잘 어울립니다. 아니면 그냥 빵 위에 발라 먹어도 됩니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

안젤라

08.08.2023

4.6

정말 매콤한 소스네요. 북마크에 저장해둘게요! 피클과 함께 흥미로운 소스도 제공하겠습니다. 너무 멋지다!

나탈리아 M

08.08.2023

4.7

나는 가게나 카페에서 파는 타르타르 소스를 별로 좋아하지 않았다. 그래서 나는 의심의 여지없이 피클과 클래식 마요네즈를 곁들인 타르타르 소스 준비를 맡았습니다. 사실, 나는 그 과정에 매료되었고 정말 좋아했습니다.) 소스를 준비하기 위해 집에서 만든 마른 마요네즈와 완두콩 소금물을 사용했습니다. 집에서 만든 오이를 아주 잘게 다졌습니다. 채소에는 파슬리와 파가 있습니다. 오이 소금물을 곁들인 홈메이드 머스타드. 조리시간을 단축하기 위해 미리 만들어둔 레몬즙을 넣었어요. 여기에 내 취향에 따라 티스푼이면 충분하다고 덧붙일 것입니다. 그러나 이는 물론 많은 요인에 따라 달라집니다. 항상 한 번에 조금씩 추가하고 시도해야 합니다. 향신료로는 갓 갈은 후추 혼합물을 추가하고 싶었습니다. 나는 그 결과에 매우 만족했습니다. 집에서 만든 버전이 훨씬 더 맛있고, 더 건강해요! 소스는 오이와 허브 조각으로 매우 걸쭉합니다. 짠맛, 신맛, 매운맛 등 다양한 맛이 결합되어 있습니다. 그리고 모든 것이 적당합니다. 일관성은 섬세하고 매우 즐겁습니다. 레몬과 파의 상큼한 맛도 마음에 들었어요. 우리는 이 소스를 튀긴 감자에 넣고 빵 위에 얹었습니다.

슈라

08.08.2023

4.8

훌륭한 소스로 젤리 고기와 젤리 요리에 적합하며 매콤하고 두껍고 풍부합니다. 그리고 새와 어떻게 지내는지! 제가 워낙 좋아해서 자주 요리하는데 꼭 딜을 넣고 뚜껑을 닫아 딜 향이 스며들도록 놔두는 편이에요.

아이라

08.08.2023

5

훌륭한 소스 레시피! 직접 요리할 수 없을 것 같아서 맨날 마트에서 사먹었는데 지금은 어디선가 완전히 사라졌어요. 직접 요리할 수 있다는 게 얼마나 큰 축복인지 전혀 생각하지 못했어요! 팁을 주셔서 감사합니다! 나는 특히 임신 전반기에 여성들이이 소스를 사용하여 "자신을 구"할 것을 적극 권장합니다. 소금에 절인 오이 또는 절인 오이, 레몬, 겨자 및 기타 매운 것, 절인 버섯도 부숴버릴 것입니다. .

유니콘 스테이크

08.08.2023

5

나탈리아, 소스가 정말 훌륭했어요! 당신은 정말 흥미로운 우스터셔를 가지고 있습니다! 너무 두껍습니다. 이런 건 본 적도 없는데... 첨가물이 들어간 걸까요?