피클과 마요네즈를 곁들인 타르타르 소스 클래식
단계별 준비
단계 1
집에서 피클과 마요네즈로 클래식 타르타르 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 소스의 기본은 마요네즈이며 최고 품질이어야합니다. 직접 만든 마요네즈라면 가장 좋습니다. 원칙적으로 사워 크림으로 대체 할 수 있지만 제 생각에는 소스가 "열정"을 잃을 것입니다. 두 가지 모두 고전적인 맛에 절인 오이가 적합하고, 더 매운 맛에 절인 오이가 적합합니다.
단계 2
마요네즈에 레몬즙을 짜주세요. 레몬에서 직접 즙을 짜낸 경우 매우 뜨거운 물로 씻어내면 레몬에서 더 많은 즙이 나옵니다. 그리고 레몬씨가 소스에 들어가지 않도록 작은 체를 사용하세요. 쉽고 빠른 준비를 위해 공장에서 생산된 기성 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.
단계 3
오이를 씻고 말리십시오. 아주 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 갈 수 있지만 여분의 액체를 짜내십시오.
단계 4
마요네즈에 잘게 썬 오이, 겨자, 우스터 소스를 추가합니다. 일반 러시아 매운 머스터드를 사용하는 것이 좋습니다.
단계 5
취향에 따라 소스에 약간의 소금을 첨가하십시오. 마요네즈 자체가 꽤 짜고, 오이에도 소금이 많이 포함되어 있다는 점을 명심하세요. 따라서 누군가에게는 소금이 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다.
단계 6
소스에 후추를 뿌린다. 고추는 어떤 뜨거운 고추라도 될 수 있습니다. 나는 고추를 섞어서 사용한다.
단계 7
채소를 잘 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 신선한 허브가 없다면 타라곤, 양파, 파슬리 등 분말 형태의 말린 허브를 섭취할 수도 있습니다.
단계 8
다진 허브를 소스에 첨가하십시오. 취향에 맞게 고수, 딜, 바질 등 좋아하는 허브를 추가할 수 있습니다. 제 생각에는 다진 마늘 정향도 여기에서 정말 유용하다고 생각합니다.
단계 9
소스가 진하고 맛있네요. 감자와 다른 야채와 잘 어울립니다. 아니면 그냥 빵 위에 발라 먹어도 됩니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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