Słodkie placki z dynią z ciasta drożdżowego w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki dyniowe? Najpierw zagnieść ciasto drożdżowe. Odmierz i przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko do 38 stopni. Jeśli mleko będzie za gorące, drożdże umrą

3. KROK 3

   

   Do ciasta dodać jajka, szczyptę soli, roztopione masło i mąkę. Częściami dodawaj mąkę, skupiając się na konsystencji ciasta. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie, sprawdź konsystencję. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, niezatykane mąką i nie kleić się do rąk. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie wzrośnie i podwoi swoją objętość.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Jak przygotować nadzienie do placków dyniowych? Przygotuj składniki. Dynię umyj, pokrój, usuń nasiona i skórkę.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj wymaganą ilość dyni na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Przełóż startą dynię do miski. Dodać cukier i mielony cynamon. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu. W razie potrzeby dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, nadzienie możesz chwilę poddusić (około 10-15 minut) na patelni pod pokrywką, aż dynia będzie miękka.

7. KROK 7

   

   Ciasto wyłożyć na stolnicę (ja używam maty silikonowej). Nie dodawałam mąki, bo ciasto w ogóle nie kleiło się do stołu i rąk. Ugniataj. Podziel na dwie części. Jedną część zwiń w kiełbaskę. Drugie włóż z powrotem do miski i przykryj ręcznikiem, aby zapobiec pękaniu.

8. KROK 8

   

   Podzielić blok ciasta na równe części (około 10 sztuk). Z każdego kawałka uformuj kulkę i odstaw na 2-3 minuty. Teraz każdą kulkę zagniatamy rękoma lub rozwałkowujemy wałkiem na placek o grubości około 5 mm.

9. KROK 9

   

   Umieść około 2 łyżeczki na środku każdego koła. wypełniam. Uformuj ciasto, ostrożnie ściskając brzegi ciasta od środka do brzegów. Ważne jest, aby nadzienie nie dostało się do szwu, w przeciwnym razie ciasta pękną podczas pieczenia i wyciekną. Jeśli chcesz, wykonaj kręcony wzór wzdłuż szwu ciasta.

10. KROK 10

    

    Uformowane placki układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj je mieszanką jednego żółtka i 1 łyżki. l mleko. Piecz placki przez około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

11. KROK 11

    

    Gdy placki nabiorą apetycznej, pięknej „opalenizny”, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Wypieki pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, przykrywając blachę ręcznikiem, następnie przekładamy do koszyka lub talerza. Gotowe placki podawaj z herbatą lub ciepłym mlekiem.

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.08.2023

5

Znalazłam w zamrażarce puree z dyni i postanowiłam upiec ciasta, którymi poczęstuję moją babcię. Z przepisów oferowanych na stronie wybrałem słodkie placki z dynią z ciasta drożdżowego w piekarniku. Tylko moja dynia została zmiksowana, dodałam do niej trochę cukru i skrobi kukurydzianej. Przed zamrożeniem upiekłam dynię w kuchence mikrofalowej. Ciasto jest bardzo dobre, takie lubię. Zawiera dużo masła i jajek, dzięki czemu ciasta wychodzą bogate, przewiewne i mięciutkie! Ciasto wyrosło idealnie, ciasto również wyrosło dobrze. Wstanie nie trwało dłużej niż godzinę. Zajęło mi to trochę więcej mąki

Fiodorowna

29.08.2023

4.9

wyglądają przepięknie, mój przepis też nie jest zły, spróbujcie

Irlandka

29.08.2023

5

Vera, ciasta są po prostu urocze! ! Jak długo czekałem, aż ktoś pokaże ciasta z dynią, bo inaczej nie ma kogo zapytać)) naprawdę czujesz dynię? czy raczej mam jasny gust w końcu? Mój mąż po prostu nie toleruje dyni, ale ja bardzo ją uwielbiam, nie mam ochoty jej sama gotować

Wiara wiara

29.08.2023

4.6

Irisha, smak jest z pewnością wyczuwalny, w zależności od słodyczy i dojrzałości dyni. Dokładnie tak samo jak na przykład placki z marchewką. Wcześniej gotowałam z dynią, była najwyraźniej niedojrzała i kolor miąższu nie był jasny, a smak był lekko „ziołowy”. I mam pyszną dynię na ciasta. Dlaczego nie kochasz siebie, Irlandko, skoro nie chcesz dla siebie gotować? Zredukuj składniki i gotuj dla siebie – bliskiej Ci osoby!

Irlandka

29.08.2023

4.9

Vera, dziękuję za odpowiedzi, możesz do mnie przyjść. Kocham siebie, ale nie zjem więcej niż kilka ciast, a nawet z kilkoma będę musiał się bawić). Ale i tak to ugotuję, może w tej formie moja rodzina nadal pokocha dynię

Szura

29.08.2023

4.8

Cześć! A ja uwielbiam dynię, ale ma bardzo wysoki indeks glikemiczny i teraz jej nie jem, ale wcześniej gotowałam mnóstwo potraw. Ciasta są bardzo kuszące, Verochka, dziękuję za nie! Nasze dzieci będą zachwycone))))