오븐에서 효모 반죽으로 만든 호박을 곁들인 달콤한 파이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   호박 파이를 굽는 방법? 먼저 효모 반죽을 반죽하십시오. 필요한 모든 재료를 측정하고 준비하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹입니다. 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오. 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하십시오. 우유를 38도까지 가열하세요. 우유가 너무 뜨거우면 이스트가 죽을 것입니다. 추우면 작동하지 않습니다. 건조 효모를 녹이고 2 큰술을 추가하십시오. 내가 밀가루와 설탕. 저어주고 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 곳에 15-20분 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 반죽에 무성한 효모 캡이 형성됩니다.

3. 단계 3

   

   반죽에 계란, 소금 한 꼬집, 녹인 버터 및 밀가루를 추가합니다. 반죽의 일관성에 초점을 맞춰 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 하며 밀가루로 막히지 않아야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 볼륨이 증가하고 두 배로 늘어납니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 호박 파이 채우기를 준비하는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 호박을 씻어서 자르고 씨와 껍질을 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   굵은 강판에 필요한 양의 호박을 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   갈은 호박을 그릇에 옮겨 담으세요. 설탕과 계피가루를 첨가합니다. 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절하세요. 원하는 경우 육두구 가루를 조금 추가하세요. 원한다면 뚜껑 아래 프라이팬에 호박이 부드러워질 때까지 잠시(약 10-15분) 충전물을 끓일 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 작업대 위에 놓습니다(저는 실리콘 매트를 사용합니다). 반죽이 테이블이나 손에 전혀 들러붙지 않아서 밀가루를 전혀 넣지 않았어요. 반죽하세요. 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 소시지에 넣으십시오. 두 번째 것을 다시 그릇에 넣고 갈라지는 것을 방지하기 위해 수건으로 덮습니다.

8. 단계 8

   

   반죽 블록을 동일한 조각(약 10개)으로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 굴린 후 2~3분 동안 그대로 둡니다. 이제 각 공을 손으로 반죽하거나 밀방망이를 사용하여 약 5mm 두께의 케이크로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   각 원의 중앙에 약 2 티스푼을 놓습니다. 내가 채우는 중. 반죽의 가장자리를 중앙에서 가장자리까지 조심스럽게 꼬집어 파이를 만듭니다. 충전물이 이음새에 들어 가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 파이가 터져 누출됩니다. 원한다면 반죽의 솔기를 따라 곱슬무늬를 만들어 보세요.

10. 단계 10

    

    미리 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 완성된 파이를 놓습니다. 원하는 경우 노른자 1개와 1큰술을 섞어서 위에 바르세요. 내가 우유. 180도로 예열된 오븐에서 약 25-30분 동안 파이를 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

11. 단계 11

    

    파이가 맛있고 아름다운 "황갈색"을 얻으면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 베이킹 시트를 수건으로 덮고 구운 식품을 약간 식힌 다음 바구니나 접시에 옮깁니다. 완성된 파이를 차나 따뜻한 우유와 함께 제공하세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

29.08.2023

5

나는 냉동실에서 호박 퓨레를 발견했고, 할머니께 대접할 파이를 만들기로 결심했습니다. 사이트에서 제공되는 레시피 중에서 오븐에서 효모 반죽으로 만든 호박을 곁들인 달콤한 파이를 선택했습니다. 호박만 퓌레로 만들고 설탕과 옥수수 전분을 조금 첨가했습니다. 냉동하기 전에 호박을 전자레인지에 구웠어요. 반죽이 아주 잘 되어서 이대로도 좋아요. 버터와 계란이 많이 들어있어 파이가 풍부하고 통풍이 잘되며 부드럽습니다! 반죽이 완벽하게 부풀었고 반죽도 잘 부풀어 올랐습니다. 일어나는 데는 한 시간도 채 걸리지 않았습니다. 밀가루가 조금 더 필요했습니다. 저는 1학년을 이용했어요. 이 반죽으로 파이를 만드는 것이 즐겁습니다. 그것은 탄력 있고 유연합니다. 저는 180도에서 30분간 파이를 구웠어요. 그들은 진짜 베이킹의 향기와 함께 장밋빛이고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다!

페도로브나

29.08.2023

4.9

너무 예뻐요 제 레시피도 나쁘지 않아요 한번 해보세요

아이리시아

29.08.2023

5

베라, 파이가 너무 귀여워요!! 누군가가 호박 파이를 전시하기를 얼마나 오랫동안 기다렸는지, 그렇지 않으면 물어볼 사람이 없습니다.)) 정말 호박을 느낄 수 있습니까?? 아니면 오히려 결국 밝은 맛이 나나요?? 남편은 호박을 참을 수 없지만 저는 호박을 아주 좋아해서 직접 요리하고 싶지 않습니다.

믿음 믿음

29.08.2023

4.6

아이리샤는 호박의 단맛과 숙성도에 따라 맛이 확실히 눈에 띕니다. 예를 들어 당근 파이와 똑같습니다. 이전에는 호박으로 요리했는데 아직 덜 익은 것 같고 과육의 색깔도 밝지 않고 맛도 약간 '풀' 같은 느낌이 났습니다. 그리고 파이에 넣을 맛있는 호박도 샀어요. 아이리사, 너 자신을 위해 요리하고 싶지 않은데 왜 너 자신을 사랑하지 않니? 재료를 줄이고 사랑하는 사람을 위해 직접 요리해 보세요!

아이리시아

29.08.2023

4.9

Vera, 답변 주셔서 감사합니다. 나에게 오셔도 됩니다. 나는 나 자신을 사랑하지만 파이 몇 개 이상은 먹지 않을 것이며 몇 개라도 가지고 놀아야 할 것입니다). 하지만 어차피 요리할 거예요. 아마 이런 형태로 해도 우리 가족은 여전히 ​​호박을 좋아할 거예요.

슈라

29.08.2023

4.8

안녕하세요! 그리고 호박을 좋아하는데 혈당지수가 너무 높아 지금은 안 먹지만 예전에는 요리를 많이 했어요. 파이가 너무 유혹적이에요, Verochka, 고마워요! 우리 아이들은 그것을 즐길 것입니다))))