オーブンでイースト生地から作ったかぼちゃの甘いパイ

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   パンプキンパイの焼き方は？まず、イースト生地をこねます。必要な材料をすべて計量して準備します。小麦粉は必ずふるいにかけて酸素を飽和させてください。バターを電子レンジまたは湯せんで溶かします。卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。それらは室温である必要があります。

2. ステップ 2

   

   生地を準備します。牛乳を38度に温めます。牛乳が熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。寒いと機能しません。ドライイーストを溶かし、大さじ2を加えます。 l 小麦粉と砂糖。かき混ぜて、ドラフトのない暖かい場所に 15 ～ 20 分間放置します。指定された時間が経過すると、生地上に豊かなイーストキャップが形成されるはずです。

3. ステップ 3

   

   卵、塩ひとつまみ、溶かしたバター、小麦粉を生地に加えます。生地の粘稠度を重視して、小麦粉を部分的に加えます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいので、粘稠度を確認してください。生地は柔らかく、弾力があり、小麦粉が詰まっておらず、手にくっつかないものでなければなりません。生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。この間に膨らみ、体積が2倍になります。

4. ステップ 4

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。パンプキンパイの詰め物を準備するにはどうすればよいですか？材料を準備します。かぼちゃは洗って種と皮を取り除き、切ります。

5. ステップ 5

   

   必要量のかぼちゃを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   すりおろしたかぼちゃをボウルに移します。砂糖と挽いたシナモンを加えます。砂糖の量はお好みで調整してください。必要に応じて、ナツメグをひとつまみ加えます。必要に応じて、カボチャが柔らかくなるまで、蓋の下のフライパンで少しの間（約10〜15分間）詰め物を煮ることもできます。

7. ステップ 7

   

   生地を作業台に置きます（私はシリコンマットを使用します）。生地がテーブルや手にくっつかないので、小麦粉は一切加えませんでした。こねてください。 2 つの部分に分割します。一部をソーセージに巻きます。 2番目の生地をボウルに戻し、荒れないようにタオルで覆います。

8. ステップ 8

   

   生地ブロックを等分（10個程度）に分割します。それぞれの部分をボールに丸め、2〜3分間放置します。次に、各ボールを手でこねるか、麺棒で伸ばして、厚さ約5 mmのケーキにします。

9. ステップ 9

   

   小さじ2杯ほどを各円の中央に置きます。 l充填。生地の端を真ん中から端まで慎重につまんでパイを作ります。詰め物が継ぎ目に入り込まないことが重要です。そうしないと、焼いている間にパイが破裂して漏れてしまいます。お好みで、生地の継ぎ目に沿ってカール模様を作ります。

10. ステップ 10

    

    形成したパイを、あらかじめベーキングペーパーを敷いた天板の上に置きます。必要に応じて、卵黄1個と大さじ1を混ぜたものをブラシで上に塗ります。私は牛乳。 180度に予熱したオーブンで約25〜30分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

11. ステップ 11

    

    パイが食欲をそそる美しい「焼き色」になったら、オーブンからベーキングシートを取り出します。焼き上がった製品を少し冷ましてから、ベーキングシートをタオルで覆い、バスケットまたは皿に移します。完成したパイを紅茶または温かい牛乳と一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.08.2023

5

冷凍庫でカボチャのピューレを見つけたので、祖母にごちそうするためにパイを作ることにしました。サイトで提供されているレシピの中から、イースト生地をオーブンで作ったかぼちゃ入りの甘いパイを選びました。かぼちゃだけをピューレにして、それに少量の砂糖とコーンスターチを加えました。かぼちゃを冷凍する前に電子レンジで焼きました。生地がとても良くて、私はこれが好きです。バターと卵がたっぷり入っているので、濃厚でふんわりとした柔らかいパイに仕上がります！生地もしっかり膨らみ、生地もよく膨らみました。起きるのに1時間もかかりませんでした。もう少し小麦粉が必要でした。 1年生を使用していました。この生地からパイを作るのは楽しいです。弾力性があり、柔軟です。パイを180度で30分間焼きました。本物のベーキングの香りが漂い、バラ色で風通しの良い仕上がりになりました。

フェドロヴナ

29.08.2023

4.9

見た目も美しい、私のレシピも悪くない、試してみてください

イリシャ

29.08.2023

5

ベラ、パイはとにかくかわいいです!!誰かがカボチャの入ったパイを並べてくれるのをどれだけ待ったことか、そうでなければ尋ねる人は誰もいません））本当にカボチャを感じることができますか？というか結局明るい味なんですかね？？夫はカボチャが苦手ですが、私はカボチャが大好きなので、自分で作る気はありません。

信仰信仰

29.08.2023

4.6

いりしゃさん、かぼちゃの甘さと熟し具合にもよりますが、確かに味が目立ちます。たとえばニンジンの入ったパイとまったく同じです。この前にカボチャを使って料理したのですが、どうやら未熟で果肉の色が明るくなく、味も少し「草っぽい」感じでした。そして、パイ用のおいしいカボチャを手に入れました。イリシャ、自分で料理をしたくない自分を愛してみてはいかがですか？材料を減らして、あなたの大切な人のために料理をしましょう！

イリシャ

29.08.2023

4.9

ベラ、答えてくれてありがとう、私のところに来てもいいよ。私は自分自身を愛していますが、パイを数個しか食べませんし、たとえ数個あっても、遊ばなければなりません）。でもとにかく料理するよ、たぶんこの形でも家族はカボチャを愛し続けるだろう

修羅

29.08.2023

4.8

こんにちは！そして、私はカボチャが大好きですが、血糖指数が非常に高いので、今は食べていませんが、以前はたくさんの料理を作りました。パイはとても魅力的です、ベロチカ、ありがとう！私たちの子供たちはそれを楽しむでしょう））））