Biszkopt ze skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić biszkopt ze skondensowanym mlekiem i masłem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Jajka dzielimy na żółtka i białka. Ani jedna kropla żółtka nie powinna dostać się do białek, w przeciwnym razie nie będą się później ubijać. Cukier podzielić na dwie równe części. Weź dwa pojemne pojemniki. W jednym łączymy jedną część cukru z żółtkami, a w drugim drugą część cukru z białkami.

3. KROK 3

   

   Ubij żółtka z cukrem za pomocą blendera lub miksera, aż uzyskasz białą, nieporęczną masę.

4. KROK 4

   

   Białka ubić z cukrem na gęstą i gęstą pianę za pomocą miksera z czystą i suchą trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie połącz białka z ubitymi żółtkami, ruchami do góry. Na tym etapie nie ma potrzeby używania miksera.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiej, aby ją natlenić. Dzięki temu gotowy biszkopt okaże się bardziej puszysty i zwiewny. Dodaj wanilię. Do masy jajecznej stopniowo wsypywać mąkę, za każdym razem zagniatając ciasto. Zrób to ostrożnie, aby się nie osiadło.

7. KROK 7

   

   Do pieczenia ciastek lepiej jest używać wyjmowanej blachy. Spód formy wysmaruj masłem. Całość ciasta wlać do formy i wstawić do piekarnika na 30-35 minut. Dokładny czas zależy od sposobu działania piekarnika. Przez pierwsze 20-25 minut nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby ciastko nie osiadło. Gotowość sprawdź drewnianym szpikulcem lub wykałaczką. Aby to zrobić, włóż go na środek ciastka i natychmiast wyjmij. Jeśli jest suchy, ciastko jest dobrze upieczone.

8. KROK 8

   

   Wyjmij blachę z piekarnika i nie wyjmując ciastka, obróć je do góry nogami na metalową kratkę, pozwalając w ten sposób ciasteczkowi ostygnąć. Dzięki temu trikowi pozostanie puszyste i na pewno się nie zapadnie.

9. KROK 9

   

   Przygotuj składniki na krem. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. W misce ubić mikserem miękkie masło z wanilią. Do rondelka włóż dwa żółtka, dodaj wodę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj skondensowane mleko. Umieścić rondelek w łaźni wodnej i stale mieszać masę, aż zacznie gęstnieć. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj mieszaninę do masła i ubijaj, aż masa będzie gładka i gęsta.

10. KROK 10

    

    Wystudzony biszkopt przekrawamy na trzy równe warstwy. Krawędzie, jeśli nie są gładkie, należy przyciąć zgodnie z płytą.

11. KROK 11

    

    Namocz ciastka cukrem lub jeszcze lepiej syropem jagodowym. Wygodniej jest ułożyć ciasto w tortownicy wyłożonej pergaminem.

12. KROK 12

    

    Umyj i osusz banany i truskawki. Obierz banana. Jagody i owoce pokroić w cienkie plasterki.

13. KROK 13

    

    Pierwszą warstwę ciasta smarujemy kremem i układamy na niej plasterki truskawek i banana. To samo zrobić z drugą warstwą ciasta. Przykryj go trzecim. Boki ciasta smarujemy kremem.

14. KROK 14

    

    Przygotuj składniki na glazurę. Do miski wsypać kakao i cukier, wlać śmietankę i dodać masło. Miskę wstawiamy do łaźni wodnej i ciągle mieszając doprowadzamy masę do zagęszczenia. Pozwól glazurze ostygnąć. Wypełnij wierzch ciasta polewą czekoladową. Udekoruj boki ciasta bułeczkami waflowymi i startą czekoladą, połóż na wierzchu pęcherzycę i świeże jagody. Ciasto wstawić do lodówki do namoczenia, najlepiej na całą noc. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

swetulek

11.10.2023

4.5

Bardzo piękny i ciekawy tort! Sprawdź kolejną piękność - biszkopt z wiśniami! Okazuje się, że jest bardzo delikatny i niezbyt słodki.

naniki

11.10.2023

4.9

Piękny płot! a kwietnik jest po prostu cudowny))