Bizcocho con leche condensada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho con leche condensada y mantequilla? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. Enciende el horno a 200 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Dividir los huevos en yemas y claras. No debe entrar ni una sola gota de yema en las claras, de lo contrario no se batirán más tarde. Dividir el azúcar en dos partes iguales. Tome dos contenedores espaciosos. En uno combina una parte del azúcar con las yemas, y en el otro, la segunda parte del azúcar con las claras.

3. PASO 3

   

   Batir las yemas con el azúcar con una batidora o batidora hasta obtener una masa blanca y voluminosa.

4. PASO 4

   

   Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma espesa y densa con una batidora con batidor limpio y seco.

5. PASO 5

   

   Con una espátula o cuchara, incorpora suavemente las claras a las yemas batidas con movimientos ascendentes. No es necesario utilizar una batidora en esta etapa.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina para oxigenarla. Gracias a esto, la galleta terminada quedará más esponjosa y aireada. Agrega la vainilla. Vierte la harina en la mezcla de huevo poco a poco, amasando la masa cada vez. Haga esto con cuidado para que no se asiente.

7. PASO 7

   

   Es mejor utilizar una bandeja desmontable para hornear galletas. Engrasa el fondo del molde con mantequilla. Vierte toda la masa en el molde y mete al horno durante 30-35 minutos. El tiempo exacto depende de cómo funciona su horno. Durante los primeros 20-25 minutos no abras la puerta del horno para que la galleta no se asiente. Verifique que esté listo con un pincho de madera o un palillo. Para ello, insértalo en el medio de la galleta y retíralo inmediatamente. Si está seco, entonces la galleta está bien horneada.

8. PASO 8

   

   Retirar el molde del horno y, sin sacar la galleta, darle la vuelta sobre una rejilla, dejando así que la galleta se enfríe. Gracias a este truco, quedará esponjoso y definitivamente no se colapsará.

9. PASO 9

   

   Prepara los ingredientes para la crema. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. En un bol, bata la mantequilla blanda con la vainilla con una batidora. Coloque dos yemas en una cacerola, agregue agua y revuelva hasta que quede suave. Agrega la leche condensada. Coloca la cacerola al baño maría y revuelve constantemente la mezcla hasta que comience a espesarse. Retira la sartén del fuego y déjala enfriar. Agrega la mezcla a la mantequilla y bate hasta que quede suave y espesa.

10. PASO 10

    

    Cortar el bizcocho enfriado en tres capas iguales. Los bordes, si no son lisos, deben recortarse según la placa.

11. PASO 11

    

    Remojar los bizcochos con azúcar, o mejor aún, con almíbar de frutos rojos. Es más conveniente montar el bizcocho en un molde desmontable forrado con pergamino.

12. PASO 12

    

    Lavar y secar los plátanos y las fresas. Pelar el plátano. Corta las bayas y las frutas en rodajas finas.

13. PASO 13

    

    Engrasa la primera capa de bizcocho con nata y coloca encima rodajas de fresa y plátano. Haz lo mismo con la segunda capa de bizcocho. Cúbrelo con el tercero. Engrasa los lados del bizcocho con nata.

14. PASO 14

    

    Prepare los ingredientes para el glaseado. Vierta el cacao y el azúcar en un bol, vierta la nata y agregue la mantequilla. Coloca el bol al baño maría y, revolviendo constantemente, espesa la mezcla. Deja enfriar el glaseado. Rellena la parte superior del bizcocho con glaseado de chocolate. Decora los lados del bizcocho con panecillos y chocolate rallado, coloca encima physalis y frutos rojos frescos. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se remoje, preferiblemente durante la noche. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

swetulek

11.10.2023

4.5

Pastel muy bonito e interesante! Mira otra belleza: ¡el bizcocho con cerezas! Resulta muy tierno y no tan dulce.

naniki

11.10.2023

4.9

¡Hermosa valla! y el macizo de flores es simplemente encantador))