Biskuitkuchen mit Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Butter? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Es sollte kein einziger Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangen, da es sonst später nicht aufschlägt. Teilen Sie den Zucker in zwei gleiche Teile. Nehmen Sie zwei geräumige Behälter. In der einen einen Teil des Zuckers mit dem Eigelb vermischen und in der anderen den zweiten Teil des Zuckers mit dem Eiweiß.

3. SCHRITT 3

   

   Das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine weiße, voluminöse Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker mit einem Mixer und einem sauberen und trockenen Schneebesen zu einem dicken und dichten Schaum.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Spatel oder Löffel das Eiweiß mit Aufwärtsbewegungen vorsichtig unter das geschlagene Eigelb heben. Zu diesem Zeitpunkt ist kein Mixer erforderlich.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird der fertige Keks fluffiger und luftiger. Vanille hinzufügen. Gießen Sie das Mehl nach und nach in die Eimischung und kneten Sie den Teig jedes Mal. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit es sich nicht absetzt.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Backen von Keksen ist es besser, eine abnehmbare Backform zu verwenden. Den Boden der Form mit Butter einfetten. Den gesamten Teig in die Form füllen und für 30-35 Minuten in den Ofen stellen. Die genaue Zeit hängt von der Funktionsweise Ihres Ofens ab. Öffnen Sie in den ersten 20-25 Minuten die Backofentür nicht, damit sich der Keks nicht absetzt. Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher die Bereitschaft prüfen. Dazu stecken Sie ihn in die Mitte des Kekses und nehmen ihn sofort wieder heraus. Wenn es trocken ist, ist der Keks gut gebacken.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und stellen Sie sie, ohne den Keks herauszunehmen, umgedreht auf ein Kuchengitter, damit der Keks abkühlen kann. Dank dieses Tricks bleibt es flauschig und fällt definitiv nicht in sich zusammen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. In einer Schüssel weiche Butter mit Vanille mit einem Mixer verrühren. Zwei Eigelb in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und glatt rühren. Kondensmilch hinzufügen. Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad und rühren Sie die Mischung ständig um, bis sie anfängt einzudicken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Die Mischung zur Butter geben und verrühren, bis sie glatt und dick ist.

10. SCHRITT 10

    

    Den abgekühlten Biskuitkuchen in drei gleich große Schichten schneiden. Wenn die Kanten nicht glatt sind, müssen sie entsprechend der Platte zugeschnitten werden.

11. SCHRITT 11

    

    Tränken Sie die Kuchen mit Zucker oder noch besser mit Beerensirup. Bequemer ist es, den Kuchen in einer mit Backpapier ausgelegten Springform zusammenzustellen.

12. SCHRITT 12

    

    Bananen und Erdbeeren waschen und trocknen. Schälen Sie die Banane. Beeren und Früchte in dünne Scheiben schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Den ersten Tortenboden mit Sahne einfetten und Erdbeer- und Bananenscheiben darauf legen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Tortenschicht. Decken Sie es mit dem dritten ab. Die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten.

14. SCHRITT 14

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor. Kakao und Zucker in eine Schüssel geben, Sahne hinzufügen und Butter hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren eindicken. Lassen Sie die Glasur abkühlen. Füllen Sie die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur. Tortenränder mit Waffelröllchen und geriebener Schokolade verzieren, Physalis und frische Beeren darauflegen. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

swetulek

11.10.2023

4.5

Sehr schöner und interessanter Kuchen! Schauen Sie sich eine weitere Schönheit an – Biskuitkuchen mit Kirschen! Es ist sehr zart und nicht so süß.

Naniki

11.10.2023

4.9

Wunderschöner Zaun! und das Blumenbeet ist einfach wunderschön))