연유를 넣은 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 50 분

1. 단계 1

   

   연유와 버터로 스펀지 케이크 만드는 법? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 오븐은 미리 200도로 켜주세요.

2. 단계 2

   

   계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 거품이 나지 않습니다. 설탕을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 두 개의 넓은 컨테이너를 가져 가십시오. 하나는 설탕의 한 부분을 노른자와 섞고, 다른 하나는 설탕의 두 번째 부분을 흰자와 섞습니다.

3. 단계 3

   

   흰색의 부피가 큰 덩어리가 얻어질 때까지 블렌더 또는 믹서로 설탕으로 노른자를 치십시오.

4. 단계 4

   

   깨끗하고 마른 털로 믹서를 사용하여 설탕과 흰자를 두껍고 조밀 한 거품으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   주걱이나 숟가락을 사용하여 위쪽으로 움직이면서 흰자를 노른자위로 부드럽게 접습니다. 이 단계에서는 믹서를 사용할 필요가 없습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소를 공급하세요. 덕분에 완성된 비스킷은 더 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 바닐라를 추가하세요. 계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 붓고 매번 반죽을 반죽하십시오. 정착되지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

7. 단계 7

   

   비스킷을 굽는 데는 분리 가능한 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 금형 바닥에 버터를 바릅니다. 모든 반죽을 틀에 붓고 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 정확한 시간은 오븐 작동 방식에 따라 다릅니다. 처음 20~25분 동안은 비스킷이 굳지 않도록 오븐 문을 열지 마세요. 나무 꼬치나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 이렇게하려면 비스킷 중앙에 삽입하고 즉시 제거하십시오. 건조하면 비스킷이 잘 구워진 것입니다.

8. 단계 8

   

   오븐에서 팬을 꺼내고 비스킷을 제거하지 않은 채 와이어 랙에 거꾸로 뒤집어 비스킷을 식힙니다. 이 방법 덕분에 푹신한 상태를 유지하고 절대 무너지지 않을 것입니다.

9. 단계 9

   

   크림 재료를 준비합니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 그릇에 부드럽게 된 버터를 바닐라와 함께 믹서로 치십시오. 냄비에 노른자 두 개를 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 연유를 첨가하세요. 냄비를 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다. 불에서 팬을 꺼내 식혀주세요. 혼합물을 버터에 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.

10. 단계 10

    

    식힌 스펀지 케이크를 똑같은 크기로 3겹으로 자릅니다. 가장자리가 매끄럽지 않은 경우 판에 따라 다듬어야 합니다.

11. 단계 11

    

    케이크를 설탕에 담그거나 베리 시럽에 담그면 더욱 좋습니다. 양피지가 늘어선 스프링 형태의 팬에 케이크를 조립하는 것이 더 편리합니다.

12. 단계 12

    

    바나나와 딸기를 씻어서 말리세요. 바나나 껍질을 벗기세요. 딸기와 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    첫 번째 케이크 층에 크림을 바르고 그 위에 딸기와 바나나 조각을 놓습니다. 두 번째 케이크 레이어에도 동일한 작업을 수행합니다. 세 번째 것으로 덮으십시오. 케이크의 측면에 크림을 바릅니다.

14. 단계 14

    

    글레이즈 재료를 준비합니다. 그릇에 코코아와 설탕을 붓고 크림을 붓고 버터를 넣습니다. 그릇을 수조에 넣고 계속 저으면서 혼합물을 걸쭉하게 만듭니다. 유약을 식히십시오. 케이크 윗부분에 초콜릿 글레이즈를 채워주세요. 웨이퍼 롤과 강판 초콜릿으로 케이크의 측면을 장식하고 그 위에 피살리스와 신선한 베리를 놓습니다. 케이크를 냉장고에 넣어 담그는 것이 좋습니다. 밤새도록 하는 것이 좋습니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

스웨툴렉

11.10.2023

4.5

매우 아름답고 흥미로운 케이크! 또 다른 아름다움을 확인해 보세요 - 체리가 들어간 스펀지 케이크입니다! 매우 부드럽고 달콤하지 않습니다.

나니키

11.10.2023

4.9

아름다운 울타리! 그리고 화단은 정말 사랑스러워요))