Biszkopt z bananami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Aby przygotować biszkopt, ubijamy jajka z cukrem, aż będą puszyste.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać i małymi porcjami dodawać do masy jajecznej.

3. KROK 3

   

   Bardzo ostrożnie, ręcznie, za pomocą trzepaczki, wymieszaj mąkę. Masa powinna pozostać bardzo puszysta i przewiewna.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto przełóż do naczynia do pieczenia (20-22 cm). Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Gotowość biszkoptu sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25-30 minut, gdyż biszkopt może spaść.

5. KROK 5

   

   Gotowy biszkopt schładzamy w naczyniu do pieczenia. Można go nawet schłodzić do góry nogami, aby nie uginał się pod własnym ciężarem. Po wystygnięciu wyjmij ciastko z formy, włóż do torebki i włóż do lodówki na kilka godzin. Jest to konieczne, aby biszkopt odpoczywał i mniej się kruszył podczas krojenia. Przed przygotowaniem ciasta przekrój biszkopt na 4 warstwy.

6. KROK 6

   

   Do przygotowania kremu należy używać śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. W przeciwnym razie nie ubiją się do kremowej konsystencji. Do śmietany dodać cukier puder i ubijać na kremową masę.

7. KROK 7

   

   Banany pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem. Nie powinieneś tutaj używać blendera, ponieważ podczas siekania banan zamieni się w puree i będzie płynny. Najlepiej, gdy zostaną jeszcze małe kawałki banana.

8. KROK 8

   

   Następnie do bananów dodajemy połowę bitej śmietany. Wymieszaj widelcem.

9. KROK 9

   

   Masa okaże się przewiewna i delikatna z aromatem banana.

10. KROK 10

    

    Namoczyć biszkopty w syropie cukrowym lub samej wodzie i przełożyć kremem bananowym.

11. KROK 11

    

    Złożyć ciasto, posmarować wszystkie warstwy lukrem.

12. KROK 12

    

    Pozostałą bitą śmietaną rozsmaruj cienką warstwę na bokach i na wierzchu ciasta. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby stwardniało i stężało.

13. KROK 13

    

    Aby wyrównać ciasto, przygotuj kolejny krem. Aby to zrobić, ubij miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek twarogowy i wszystko razem ubijamy na jednolitą masę.

14. KROK 14

    

    Gotowym kremem wyrównujemy ciasto ze wszystkich stron. Udekoruj tort z okazji swojej uroczystości. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

♀Ruzena

20.09.2023

4.7

Uwielbiam chleb bananowy. Tort jest piękny i pyszny, dziękuję. Podzielę się kolejnym przepisem na ciasto bananowe.