Pan di spagna alle banane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Per preparare il pan di spagna, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e soffice.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina e aggiungerla al composto di uova in piccole porzioni.

3. PASSO 3

   

   Incorporate con molta attenzione la farina a mano utilizzando una frusta. La massa dovrebbe rimanere molto soffice e ariosa.

4. PASSO 4

   

   Trasferire l'impasto finito in una teglia (20-22 cm). Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 40 minuti. Controlla la prontezza del pan di spagna con uno spiedino di legno. Durante la cottura non aprire il forno per i primi 25-30 minuti perché il pan di spagna potrebbe cadere.

5. PASSO 5

   

   Raffreddare il biscotto finito in una teglia. Puoi anche raffreddarlo sottosopra in modo che non si pieghi sotto il suo stesso peso. Dopo il raffreddamento, togliete il biscotto dallo stampo, mettetelo in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per diverse ore. Questo è necessario affinché il pan di spagna riposi e si sbricioli meno al taglio. Prima di preparare la torta, tagliate il pan di spagna in 4 strati.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la crema utilizzare panna con un contenuto di grassi almeno del 33%. Altrimenti, non raggiungeranno una consistenza cremosa. Aggiungere lo zucchero a velo alla panna e sbattere fino ad ottenere una crema.

7. PASSO 7

   

   Spezzettate le banane e schiacciatele con una forchetta. Non dovresti usare un frullatore qui, perché quando tagli la banana si trasformerà in purea e sarà liquida. È meglio quando rimangono piccoli pezzi di banana.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere metà della panna montata alle banane. Mescolare con una forchetta.

9. PASSO 9

   

   La massa risulterà ariosa e tenera con l'aroma della banana.

10. PASSO 10

    

    Bagnare leggermente i pan di spagna con lo sciroppo di zucchero o semplicemente con acqua e ricoprirli con la crema alla banana.

11. PASSO 11

    

    Assemblare la torta, glassando tutti gli strati.

12. PASSO 12

    

    Distribuire uno strato sottile della panna montata rimasta sui lati e sulla parte superiore della torta. Riponete la torta in frigorifero per qualche ora a rassodare e rassodare.

13. PASSO 13

    

    Per livellare la torta, preparare un'altra crema. Per fare questo, sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo. Quindi aggiungere la ricotta e sbattere il tutto in una massa omogenea.

14. PASSO 14

    

    Usa la crema finita per livellare la torta su tutti i lati. Decora la torta in occasione della tua festa. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

♀Ruzena

20.09.2023

4.7

Adoro il pane alla banana. La torta è bellissima e buonissima, grazie. Condividerò un'altra ricetta per la torta con biscotti alla banana.