Biskuitkuchen mit Bananen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig und schaumig.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben und in kleinen Portionen zur Eimasse geben.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl ganz vorsichtig von Hand mit einem Schneebesen unterrühren. Die Masse sollte sehr fluffig und luftig bleiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Teig in eine Auflaufform (20–22 cm) füllen. Stellen Sie die Pfanne für etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie mit einem Holzspieß, ob der Biskuitkuchen fertig ist. Öffnen Sie beim Backen den Ofen in den ersten 25–30 Minuten nicht, da der Biskuitkuchen sonst herunterfallen kann.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Keks in einer Auflaufform abkühlen lassen. Sie können es sogar kopfüber kühlen, damit es nicht unter seinem Eigengewicht durchhängt. Nach dem Abkühlen den Keks aus der Form nehmen, in einen Beutel füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dies ist notwendig, damit der Biskuitkuchen beim Schneiden weniger ruht und zerbröckelt. Bevor Sie den Kuchen zubereiten, schneiden Sie den Biskuitkuchen in 4 Schichten.

6. SCHRITT 6

   

   Verwenden Sie für die Zubereitung der Sahne Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33 %. Andernfalls lassen sie sich nicht zu einer cremigen Konsistenz schlagen. Puderzucker zur Sahne hinzufügen und cremig schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Bananen in Stücke brechen und mit einer Gabel zerdrücken. Hier sollten Sie keinen Mixer verwenden, da die Banane beim Zerkleinern zu Püree wird und flüssig wird. Am besten ist es, wenn noch kleine Bananenstücke übrig sind.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Hälfte der Schlagsahne zu den Bananen geben. Mit einer Gabel umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Masse wird luftig und zart mit dem Aroma von Banane.

10. SCHRITT 10

    

    Die Biskuitkuchen etwas mit Zuckersirup oder einfach nur Wasser einweichen und mit Bananencreme bestreichen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen zusammensetzen und alle Schichten glasieren.

12. SCHRITT 12

    

    Verteilen Sie eine dünne Schicht der restlichen Schlagsahne auf den Seiten und der Oberseite des Kuchens. Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

13. SCHRITT 13

    

    Um den Kuchen auszurichten, bereiten Sie eine weitere Creme vor. Dazu weiche Butter mit Puderzucker verrühren. Anschließend Quark dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Mit der fertigen Creme den Kuchen von allen Seiten glatt streichen. Dekorieren Sie die Torte anlässlich Ihrer Feier. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

♀Ruzena

20.09.2023

4.7

Ich liebe Bananenbrot. Der Kuchen ist wunderschön und lecker, danke. Ich werde ein weiteres Rezept für Bananenkekskuchen vorstellen.