Spaghetti z twardym serem, mlekiem i śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania spaghetti z sosem serowo-śmietanowym potrzebne będą: masło, jajko (żółtko), mleko, ser twardy, mąka, sól, pieprz, śmietana i spaghetti.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło na patelni.

3. KROK 3

   

   Dodać mąkę i od razu dokładnie wymieszać, tak aby nie powstały grudki. Można dodawać mąkę partiami i jednocześnie mieszać. Wtedy ryzyko powstania grudek zostanie zminimalizowane.

4. KROK 4

   

   Stopniowo wlewaj mleko na patelnię. Solimy i pieprzymy sos do smaku. Gotuj przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć.

5. KROK 5

   

   W garnku zagotuj wodę na spaghetti. Makaron ugotuj, aż będzie ugotowany zgodnie z instrukcją. Na koniec dodaj sól. W tym przepisie gotowałem spaghetti przez sześć minut po ponownym zagotowaniu wody. Oznacza to, że dwie minuty krócej niż czas wskazany na opakowaniu. Jeśli zrobisz to prawidłowo, makaron będzie gotowy w tym samym czasie, co sos.

6. KROK 6

   

   Oddziel żółtko od białka. Nie potrzeba żadnego białka. Lekko ubij żółtko widelcem. Następnie dodać śmietanę i ponownie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj śmietanę i żółtko. Mieszać.

8. KROK 8

   

   Zetrzeć ser na drobnej tarce i wlać na patelnię. Mieszać, aż ser się roztopi.

9. KROK 9

   

   Odcedź spaghetti na durszlaku i przenieś na patelnię. Wymieszaj z sosem. Natychmiast podawaj.