Espaguetis con queso duro, leche y nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar espaguetis con salsa de queso crema necesitarás: mantequilla, huevo (yema), leche, queso duro, harina, sal, pimienta, nata y espaguetis.

2. PASO 2

   

   Derrita la mantequilla en una sartén.

3. PASO 3

   

   Agregue la harina e inmediatamente mezcle bien para que no se formen grumos. Puedes agregar harina en partes y revolver al mismo tiempo. Entonces se minimizará el riesgo de que se formen grumos.

4. PASO 4

   

   Vierte la leche en la cacerola poco a poco. Salpimentar la salsa al gusto. Hervir durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesarse.

5. PASO 5

   

   Hervir agua para los espaguetis en una cacerola. Hierva la pasta hasta que esté cocida según las instrucciones. Agrega sal al final. Para esta receta, cociné los espaguetis durante seis minutos después de volver a hervir el agua. Es decir, dos minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Si se hace correctamente, la pasta estará lista al mismo tiempo que la salsa.

6. PASO 6

   

   Separar la yema de la clara. No se necesitan proteínas. Batir ligeramente la yema con un tenedor. Luego agrega la nata y revuelve la mezcla nuevamente.

7. PASO 7

   

   Agrega la nata y la yema a la sartén. Mezcla.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador fino y verter en la sartén. Revuelva hasta que el queso se derrita.

9. PASO 9

   

   Escurre los espaguetis en un colador y transfiérelos a la sartén. Mezclar con salsa. Servir inmediatamente.