Spaghetti au fromage à pâte dure, lait et crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des spaghettis à la sauce au fromage à la crème, vous aurez besoin de : beurre, œuf (jaune), lait, fromage à pâte dure, farine, sel, poivre, crème et spaghetti.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine et bien mélanger immédiatement pour éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez ajouter de la farine par parties et remuer en même temps. Le risque de formation de grumeaux sera alors minimisé.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans la casserole petit à petit. Salez et poivrez la sauce selon votre goût. Faire bouillir pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bouillir de l'eau pour les spaghettis dans une casserole. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions. Ajoutez du sel à la fin. Pour cette recette, j'ai fait cuire les spaghettis pendant six minutes après avoir remis l'eau à ébullition. Soit deux minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Si cela est fait correctement, les pâtes seront prêtes en même temps que la sauce.

6. ÉTAPE 6

   

   Séparez le jaune du blanc. Aucune protéine nécessaire. Battez légèrement le jaune avec une fourchette. Ajoutez ensuite la crème et remuez à nouveau le mélange.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la crème et le jaune dans la poêle. Mélanger.

8. ÉTAPE 8

   

   Râper le fromage sur une râpe fine et verser dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

9. ÉTAPE 9

   

   Égouttez les spaghettis dans une passoire et transférez-les dans la poêle. Mélanger avec la sauce. Servir immédiatement.