Spaghetti con formaggio a pasta dura, latte e panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare gli spaghetti con salsa di crema di formaggio vi serviranno: burro, uovo (tuorlo), latte, formaggio a pasta dura, farina, sale, pepe, panna e spaghetti.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro in una padella.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina e mescolare immediatamente accuratamente in modo che non si formino grumi. Puoi aggiungere la farina in alcune parti e mescolare allo stesso tempo. Quindi il rischio di formazione di grumi sarà ridotto al minimo.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte nel pentolino poco alla volta. Salare e pepare la salsa a piacere. Far bollire per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensarsi.

5. PASSO 5

   

   In una pentola fate bollire l'acqua per gli spaghetti. Lessare la pasta fino a cottura secondo le istruzioni. Aggiungere il sale alla fine. Per questa ricetta ho cotto gli spaghetti per sei minuti dopo aver riportato a bollore l'acqua. Cioè due minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Se fatta correttamente, la pasta sarà pronta contemporaneamente al sugo.

6. PASSO 6

   

   Separare il tuorlo dall'albume. Non sono necessarie proteine. Sbattere leggermente il tuorlo con una forchetta. Quindi aggiungere la panna e mescolare nuovamente il composto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna e il tuorlo nella padella. Mescolare.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e versarlo nella padella. Mescolare finché il formaggio non si scioglie.

9. PASSO 9

   

   Scolate gli spaghetti in uno scolapasta e trasferiteli nella padella. Mescolare con salsa. Servire immediatamente.