Radzieckie ciasteczka z płatków owsianych i margaryny bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do pojemnika włóż margarynę lub masło, cukier granulowany, cynamon, cukier waniliowy i rodzynki posiekane w blenderze. Całość dokładnie wymieszaj (miel) przez 5 minut. Używam miksera.

2. KROK 2

   

   Do płatków owsianych dodać gorącą wodę podgrzaną do temperatury 70-90°C z rozpuszczoną w niej solą, ciągle mieszając. Mieszaj przez 2-4 minuty. Można dodać bułkę tartą (nie więcej niż 5% masy mąki).

3. KROK 3

   

   Dodać resztę wody, mąkę pszenną, sodę gaszoną i pozostałe składniki. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, ale nie dłużej niż 6 minut. Temperatura ciasta powinna wynosić 24-27°C, wilgotność 16-19%.

4. KROK 4

   

   Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 9-11 mm, a następnie za pomocą okrągłego naczynia o średnicy 38 mm wycinać koła. Piec 8-13 minut w piekarniku nagrzanym do 180-240°C. Nie mam ochoty wycinać okrągłych ciasteczek :)

Komentarze do przepisu

Alya

06.10.2023

4.5

Oj, ile przepisów na te ciasteczka zostało przetestowanych. Ale żadna technologia, wypełniacze ani „sztuczki a la zdrowe odżywianie” nie zapewnią Ci tego smaku z dzieciństwa. Autor tego przepisu ma takie same gusta i poglądy na temat gotowego produktu. Nie używałam żadnych suszonych owoców/orzechów. Zamiast melasy użyłam miodu. Mój Boże, jesteś mój! Aromat komfortu i ciepłych uścisków od razu przyciągnął do kuchni wszystkich domowników (w tym kota). Krążyli w kółkach i kwadratach, kiedy robiłem zdjęcia. Ktoś powie: „Niezbyt piękny wygląd zewnętrzny”. Odpowiem: „Musimy spróbować!” Kochamy te ciasteczka za ich surową prostotę, ascezę i niesamowity smak. Dedykuję ten reportaż wszystkim miłośnikom i profesjonalistom ciasteczek owsianych.