Zupa z rybą, krewetkami i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z rybą, krewetkami i warzywami? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Do przygotowania bulionu użyłem jednego tuszy pstrąga oraz zestawu zupowego łbów i ogonów. Rybę oczyść z łusek, wypatrosz i usuń skrzela. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Pstrąga włóż do rondla, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. Za wskazaną ilość produktów wziąłem około 1,5-1,8 litra. woda. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, usuń powstałą pianę i dodaj sól do smaku. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj rybę pod uchyloną pokrywką przez około 20-30 minut.

3. KROK 3

   

   Zdejmij rybę z patelni i odcedź bulion. Obierz cebulę i marchewkę. Opłucz warzywa.

4. KROK 4

   

   W oryginalnym przepisie nie użyto ziemniaków, ale ja zdecydowałam się je dodać, żeby zupa była bardziej sycąca. Obierz ziemniaki i umyj je.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub słupki. Dodaj do bulionu i postaw patelnię na kuchence. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem około 10 minut.

6. KROK 6

   

   W tym czasie drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w cienką kostkę lub koła.

7. KROK 7

   

   Oddziel schłodzoną rybę od skóry i usuń ości. Usuń ogony z krewetek.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj cebulę i marchewkę, dodaj semolinę. Gotuj jeszcze około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Pomidor pokroić w małe kostki. Do przepisu użyłam kilku pomidorków koktajlowych. Są słodkawe, co sprawia, że ​​smak gotowego dania jest bardziej zrównoważony. Na patelni umieść pomidory i krewetki. Wszystko razem smażymy około 2-3 minuty.

10. KROK 10

    

    Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Koperek i młoda zielona cebula są idealne do zupy. Na patelnię włóż zioła i liść laurowy. Wszystko zagotuj na dużym ogniu. Następnie zdejmij patelnię z ognia i odstaw zupę na 5-10 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowe, gotowe do podania. Zaoferuj każdemu talerz gotowanego filetu rybnego i mielonego czarnego pieprzu.