Solanka z kapustą i grzybami w słoikach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mieszankę z grzybami i kapustą w słoikach na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Uwaga: waga podana w przepisie dotyczy obranych warzyw. Weź dowolne grzyby leśne. Mam mieszankę mrożonych grzybów - polskich, borowików i borowików.

2. KROK 2

   

   Oczyść grzyby z gałęzi, liści i ziemi. Duże grzyby pokroić na średnie kawałki

3. KROK 3

   

   Aby dusić mieszankę, weź duży rondel lub kocioł. Obierz kapustę z zwiędłych liści i dobrze spłucz. Posiekaj nożem, rozdrabniaczem lub robotem kuchennym, usuwając łodygę i twarde łodygi liściowe. Nie siekaj zbyt mocno, aby kapusta zachowała swój kształt po długim duszeniu.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w średnią kostkę. Przełożyć do pojemnika z kapustą.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól, cukier, sos pomidorowy, olej roślinny i ocet.

6. KROK 6

   

   Wszystko wymieszaj na gładką masę i gotuj na małym ogniu przez godzinę po zagotowaniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszanki.

7. KROK 7

   

   Po godzinie dodać grzyby i przyprawy, wymieszać i dusić jeszcze 1 godzinę.

8. KROK 8

   

   Przygotowana solanka grzybowa z kapustą nadaje pysznego aromatu. Z podanej ilości produktów otrzymujemy około 4 litry gotowego produktu.

9. KROK 9

   

   Umyj i wysterylizuj słoiki. Na dno słoika cienkim strumieniem wlewam wrzącą wodę do około 1/4 objętości. Aby zapobiec pęknięciu słoika, nie pozwól, aby woda dostała się na jego ścianki. Przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut. Następnie odcedzam wodę i słój jest gotowy. Przygotowane słoiki napełnij po szyję gorącą mieszanką i zwiń. Umieścić na pokrywkach, zawinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na około jeden dzień. Przechowywać w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Komentarze do przepisu

☺Modnica

06.10.2023

4.5

Uwielbiamy tę mieszankę, podzielę się nią

Vinisa

06.10.2023

4.6

Cała nasza rodzina jest zapalonym zbieraczem grzybów. Przygotowywanie wszelkiego rodzaju przetworów na zimę sprawia mi ogromną przyjemność, ponieważ... Uwielbiamy grzyby w każdej postaci (solanka, mrożone, suszone itp.) Moja książka kucharska uzupełnia się o kolejne mniam. Do przepisu na mieszankę grzybową z kapustą nic nie dodaję, wszystkie składniki są takie same, jedyne co dodaję to więcej grzybów niż kapusty. A do mieszanki dodaję tylko mocne grzyby, takie jak jarzyny genialne, rusula czy kurki. Zimą otwierasz słoiczek i och, już cieknie ślina – boskie jedzenie gotowe!!!

Natalia

06.10.2023

4.7

Solanka grzybowa na zimę to bardzo wygodny preparat. Oszczędzają czas na przygotowaniu obiadu, a okazuje się, że jest bardzo smaczny! Dziękuję za przepis!