항아리에 양배추와 버섯을 넣은 Solyanka

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 버섯과 양배추로 호지 포지를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 레시피의 무게는 껍질을 벗긴 야채의 무게입니다. 야생 버섯을 가져 가십시오. 나는 폴란드어, 포르 치니, boletus와 같은 냉동 버섯이 혼합되어 있습니다.

2. 단계 2

   

   가지, 잎, 흙에서 버섯을 청소하십시오. 큰 버섯을 중간 크기로 자릅니다. 작은 것은 그대로 둘 수 있습니다. 익힌 버섯은 여러 번 줄어들 것이라는 점을 명심하십시오. 여러 물로 잘 헹구십시오. 그런 다음 물을 넣고 끓여서 15분 동안 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.

3. 단계 3

   

   호지포지를 끓이려면 큰 냄비나 가마솥을 가져가세요. 시든 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 잘 헹구십시오. 칼, 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 자르고 줄기와 단단한 잎 줄기를 제거합니다. 오랫동안 끓인 후에도 양배추의 모양이 유지되도록 너무 많이 자르지 마십시오.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 양배추와 함께 용기에 옮깁니다.

5. 단계 5

   

   소금, 설탕, 토마토 소스, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 섞고 끓인 후 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다. 호지포지가 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주세요.

7. 단계 7

   

   한 시간 후 버섯과 향신료를 넣고 저어주고 1시간 더 끓입니다.

8. 단계 8

   

   양배추와 함께 준비된 버섯 솔얀카는 맛있는 향을 발산합니다. 지정된 제품 수량으로 약 4리터의 완제품이 생성됩니다.

9. 단계 9

   

   항아리를 씻고 소독하십시오. 나는 끓는 물을 항아리 바닥에 약 1/4만큼 얇은 흐름으로 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 벽에 물이 닿지 않도록 하십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 물을 빼면 항아리가 준비됩니다. 준비된 병에 뜨거운 호지포지를 목까지 채우고 말아 올리세요. 뚜껑을 덮고 랩을 씌워 실온에 하루 정도 두세요. 냉장고, 지하실 또는 기타 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

☺모드니카

06.10.2023

4.5

우리는 이 잡동사니를 좋아합니다. 공유하겠습니다

비니사

06.10.2023

4.6

우리 가족 모두는 열렬한 버섯 채집가입니다. 모든 종류의 겨울 준비를 준비하는 것은 나에게 큰 즐거움입니다. 왜냐하면... 우리는 어떤 형태의 버섯(솔랸카, 냉동, 건조 등)의 버섯도 좋아합니다. 제 요리책이 또 다른 냠냠으로 업데이트되고 있습니다. 양배추로 버섯 호지포지를 만드는 레시피에는 아무것도 추가하지 않고 모든 재료가 동일하며 추가하는 유일한 것은 양배추보다 버섯이 더 많습니다. 그리고 나는 화려한 채소, 루술라 또는 살구 버섯과 같은 강한 버섯만을 호지포지에 추가합니다. 겨울에 항아리를 열면, 아, 벌써 입에 군침이 돌고 있어요. 신성한 음식이 준비됐어요!!!

나탈리아

06.10.2023

4.7

겨울용 버섯 solyanka는 매우 편리한 준비입니다. 저녁 식사를 준비하는 시간을 절약해주고 정말 맛있어요! 레시피 주셔서 감사합니다!