Zupa Solanka z wieprzowiną i kiełbaskami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę solankową z oliwkami i kiełbasą? Przygotuj niezbędne produkty. Skład zestawu mięsnego można zmieniać w zależności od gustu, upodobań i dostępności. W porządku, jeśli nie ma kaparów, ale nie można obejść się bez ogórków. Każdy rodzaj będzie odpowiedni, ale solony w beczce sprawi, że zupa będzie szczególnie aromatyczna.

2. KROK 2

   

   Opłucz wieprzowinę, usuń filmy i nadmiar tłuszczu. Pociąć na małe kawałki. Umieścić w rondlu i zalać zimną wodą. Dodaj trochę soli. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40 minut po zagotowaniu, usuwając pianę łyżką cedzakową.

3. KROK 3

   

   Ogórki pokroić w paski. Do zupy wlewamy solankę, dodajemy ogórki i kapary.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w paski. Wrzuć go na patelnię.

5. KROK 5

   

   Dodać oliwki, pokroić w plasterki.

6. KROK 6

   

   Kiełbasę pokroić w paski, kiełbaski w półkola. Dodaj do garnka z zupą i gotuj przez kolejne 10 minut.

7. KROK 7

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na małym ogniu w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty i lekko złoty. Następnie dodaj marchewki. Wymieszaj i smaż warzywa do miękkości, około 5 minut.

8. KROK 8

   

   Teraz dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.

9. KROK 9

   

   Do pieczeni dodać pieprz i liście laurowe. Wlać kilka łyżek bulionu i dusić przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wlać pieczeń do zupy. Gotuj zupę przez kolejne pięć minut i to wszystko, możesz ją wyłączyć.

10. KROK 10

    

    Odstaw zupę na chwilę, około 20 minut. Podczas serwowania dopraw mieszankę kwaśną śmietaną i ziołami, na każdym talerzu połóż plasterek cytryny. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irina Primorochka

06.12.2023

4.5

Pyszna zupa. Tylko ja najpierw wrzucam ziemniaki, bo w obecności ogórków nie ugotują się do miękkości.

znlena

06.12.2023

4.7

A ja naprawdę kocham Solankę. Jest u mnie na drugim miejscu po barszczu))) Czasem gotuję z kapustą kiszoną, też jest pyszna.

Asia Radina

06.12.2023

4.9

Robiłam tę zupę po raz pierwszy, dziękuję autorce za tak szczegółowy przepis. Kiełbaski i kiełbaski zastąpiłam kiełbasami surowymi wędzonymi z papryką. Te były w lodówce. Teraz przyjdzie i spróbuje zupy, „skończyłem albo zgubiłem się” =) Ale mi się podobało, wędzony aromat jest bardzo dobry.