豚肉とソーセージのソリャンカ スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   オリーブとソーセージを使ったソリャンカスープの作り方は？必要な製品を準備します。味、好み、在庫状況に応じて肉セットの構成を変更できます。ケッパーがなくても大丈夫ですが、キュウリがないとダメです。どの種類でも良いですが、樽塩のものは特に風味豊かなスープになります。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗い、フィルムと余分な脂肪を取り除きます。細かく切ります。鍋に入れ、冷水を注ぎます。塩を加えます。沸騰したら蓋をして弱火で40分煮、穴あきスプーンで泡を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   キュウリを短冊状に切ります。スープに塩水を注ぎ、キュウリとケッパーを加えます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、短冊状に切ります。それを鍋に放り込みます。

5. ステップ 5

   

   オリーブを加え、スライスします。

6. ステップ 6

   

   ソーセージは短冊状に、ソーセージは半円形に切ります。スープポットに加え、さらに10分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。植物油で弱火で半透明になり、ほんのり黄金色になるまで揚げます。次にニンジンを加えます。野菜を柔らかくなるまで約5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   次にトマトペーストを加え、さらに数分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   コショウと月桂樹の葉をローストに加えます。大さじ2〜3杯のスープを注ぎ、さらに2〜3分間煮ます。次に、ローストをスープに注ぎます。さらに 5 分間スープを沸騰させたら、電源を切っても大丈夫です。

10. ステップ 10

    

    スープをしばらく（20分ほど）放置します。提供するときは、ホッジポッジをサワークリームとハーブで味付けし、各皿にレモンのスライスを置きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリーナ・プリモロチカ

06.12.2023

4.5

おいしいスープ。キュウリがあると柔らかくなるまで調理できないため、ジャガイモだけを最初に入れます。

ズンレナ

06.12.2023

4.7

そして私はソリャンカが本当に大好きです。私にとってはボルシチに次いで2位です))) 時々ザワークラウトと一緒に料理しますが、これも美味しいです。

アシャ・ラディナ

06.12.2023

4.9

このスープを作るのは初めてでしたが、著者の詳しいレシピに感謝します。ソーセージとソーセージをパプリカを使った生の燻製ソーセージに置き換えました。これらは冷蔵庫の中にありました。今度は彼がスープを試しに来ます。私は「もう終わりか迷っています」 =) でも、私はそれが気に入りました。燻製の香りはとても良いです。