Jarzębina w cukrze

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 dzień 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić jarzębinę w cukrze? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz dojrzałe jagody bez oznak zepsucia. Kilogram jagód to dość duża ilość. Jeśli przygotowujesz jarzębinę po raz pierwszy, lepiej wziąć niewielką ilość jagód (na przykład 100 gramów).

2. KROK 2

   

   Najlepiej stosować jarzębinę zebraną po pierwszych przymrozkach, kiedy nie jest już bardzo gorzka. Jeśli jagody zebrano wcześniej, namocz je w osolonej wodzie. Przechowuj je w wodzie od jednego do trzech dni, pamiętając o okresowej wymianie wody. Ta metoda pomoże sprawić, że smak jarzębiny będzie mniej gorzki. Po namoczeniu jagody opłucz i osusz na papierowym ręczniku.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej piekarnik do 130-150 stopni. Przygotuj syrop. Do rondla wlać wodę, dodać cukier, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia. Zanurz jagody w syropie na dziesięć sekund. Jest to konieczne, aby jagody pokryły się lepką warstwą, dzięki czemu cukier puder w przyszłości przylgnie do jagód.

4. KROK 4

   

   Wyjmij jagody z syropu i pozostaw je na talerzu, aby lekko ostygły, aby cukier puder nie rozpuścił się od razu. Obtocz jagody jarzębiny w cukrze pudrze.

5. KROK 5

   

   Umieść jagody w żaroodpornym naczyniu (ja użyłam żeliwnego) w jednej warstwie, aby lepiej wyschły. Jeśli jest dużo jagód, lepiej je wysuszyć w kilku etapach. Włóż jarzębinę do piekarnika na 5 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim jagody do wystygnięcia. W tym czasie cukier puder zamieni się w lukier.

6. KROK 6

   

   Połóż jagody na talerzu. W razie potrzeby można posypać jagody jarzębiny cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

08.12.2023

4.7

Zbierałem jagody jarzębiny na daczy. Zrobiłam z niego dżem i na tym nie poprzestałam. Bardzo zainteresowało mnie, co jeszcze można przygotować z jarzębiny. Spodobał mi się przepis na jagody jarzębiny w cukrze. Do testów wziąłem tylko 100 gramów jagód. Zgodnie z przepisem jagody jarzębiny należy przechowywać w osolonej wodzie przez trzy dni. O ile rozumiem, jest to potrzebne, aby pozbyć się goryczy. Szczerze mówiąc, trudno mi uwierzyć, że można w jakiś sposób pozbyć się goryczy jarzębiny. Dlatego nie moczyłam go tak długo. Przygotowałam stężony roztwór soli i trzymałam w nim jagody jarzębiny przez około 10 godzin. Następnie umyłam je i osuszyłam papierowym ręcznikiem. Pozostałe kroki wykonałem zgodnie z przepisem. Jarzębina w cukrze okazała się słodko-gorzka z bardzo przyjemnym posmakiem. Nawet nie wiem jak to opisać. Bardzo delikatny smak, przypominający kwiat. Wszystkim bardzo smakowały jagody jarzębiny w cukrze. Z wyjątkiem mojej córki, która ma słabość do słodyczy. Rowan jest dla niej zbyt zgorzkniała. Dziękuję za ciekawy przepis!

Mama • Tima

08.12.2023

4.5

Spróbuję to zrobić, jak dotąd próbowałem tego tylko z jarzębiną

Szura

08.12.2023

4.8

Ciekawy przepis na konserwację jagód jarzębiny! Próbowałem wiśni w cukrze, ale nawet nie myślałem o jagodach jarzębiny, że można to zrobić))) Na pewno spróbuję, w pobliżu rośnie dużo jagód jarzębiny, na zdjęciu wygląda bardzo pięknie!