砂糖漬けのナナカマド

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々 40 分

1. ステップ 1

   

   砂糖でナナカマドを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。腐敗の兆候のない熟した果実を選択してください。 1キログラムのベリーはかなりの量です。初めてナナカマドを準備する場合は、少量のベリー（たとえば、100グラム）を取ることをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   最初の霜が降りて苦みがなくなった後に採取したナナカマドを使用するのが最善です。ベリーが以前に収集された場合は、塩水に浸してください。定期的に水を交換することを忘れずに、1日から3日間水に浸したままにしておきます。この方法は、ナナカマドの苦味を軽減するのに役立ちます。浸漬時間が経過したら、ベリーを洗い、ペーパータオルの上で乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   オーブンを130〜150度に予熱します。シロップを準備します。鍋に水を入れ、砂糖を加えて中火にかけ、沸騰させます。鍋を火から下ろします。ベリーをシロップに10秒間浸します。これはベリーが粘着性の層で覆われるようにするために必要です。そのおかげで、将来粉砂糖がベリーにくっつきます。

4. ステップ 4

   

   ベリーをシロップから取り出し、粉砂糖がすぐに溶けないように、皿の上に置いて少し冷まします。ナナカマドの実は粉砂糖で丸めます。

5. ステップ 5

   

   乾燥しやすくするために、ベリーを耐熱皿（私は鋳鉄皿を使用しました）に一層に置きます。ベリーがたくさんある場合は、数段階に分けて乾燥させることをお勧めします。ナナカマドをオーブンに5分間入れます。この時間が経過したら、オーブンの電源を切り、ベリーが冷めるまでオーブンの中に放置します。この間に粉砂糖がグレーズに変わります。

6. ステップ 6

   

   ベリーを皿に置きます。必要に応じて、ナナカマドの果実に粉砂糖を振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ

08.12.2023

4.7

ダーチャでナナカマドの実を摘みました。それからジャムを作りましたが、それだけでは終わりませんでした。私は山の灰から他に何が調理できるかに非常に興味を持ちました。ナナカマドの砂糖漬けのレシピが気に入りました。テストのために私はベリーを100グラムだけ取りました。レシピによると、ナナカマドの果実は塩水に3日間浸す必要があります。私が理解している限り、これは苦味を取り除くために必要です。正直に言うと、ナナカマドの苦味をどうにかして取り除くことができるとは信じがたいです。なので、あまり長く浸けませんでした。濃縮塩溶液を作り、その中にナナカマドの実を約10時間入れておきました。その後、洗ってペーパータオルで乾かしました。他のすべての手順はレシピに従って実行しました。砂糖漬けのナナカマドはほろ苦く、後味がとても心地よいものでした。それをどう説明したらいいのかさえ分かりません。まるでお花のような、とても繊細な味わい。ナナカマドの砂糖漬けはみんなとても気に入りました。甘党の娘を除いて。ローワンは彼女にとって辛すぎる。興味深いレシピをありがとうございます！

ママ・ティマ

08.12.2023

4.5

これをやってみます、これまでのところナナカマドでしか試していません

修羅

08.12.2023

4.8

ナナカマドの果実を保存するための興味深いレシピ!サクランボの砂糖漬けを試してみましたが、ナナカマドの果実でこんなことができるとは思いつきませんでした）））ぜひ試してみます、近くにはナナカマドの果実がたくさん生えていて、写真ではとてもきれいに見えます！