Zawijamy w piekarniku z cebulą i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułkę z zieloną cebulą i jajkami w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Ciasto zagniata się z drożdżami, ale w sposób szybki, nieparowy. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki

2. KROK 2

   

   Do miski wlej szklankę kefiru, dodaj cukier i sól i mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Dodać suche drożdże i dobrze wymieszać, aż one również rozpuszczą się w cieczy. Do mieszanki dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Przesiej mąkę. Dzięki temu zostanie nasycone tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej puszyste i zwiewne.

3. KROK 3

   

   Dodajemy partiami przesianą mąkę, mieszając łyżką, aż ciasto będzie dobrze wymieszane. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Ciasto powinno być elastyczne, niezbyt zwarte, ale powinno przestać przyklejać się do ścianek miski. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do bułki. Ugotuj jajka kurze na twardo. Informacje jak to zrobić znajdziesz w linku na końcu przepisu. Dobrze jest to zrobić wcześniej, aby wypieki były już zimne.

5. KROK 5

   

   Dobrze umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.

6. KROK 6

   

   Ugotowane jajka obrać i posiekać niezbyt drobno nożem. Do jednej miski włóż cebulę i jajka, dodaj sól do smaku i wymieszaj. Cebula powinna puścić sok, a masa jajeczno-cebulowa powinna stać się bardziej miękka.

7. KROK 7

   

   Ciasto wyrosło i jest gotowe do pracy. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

8. KROK 8

   

   Oprósz stół mąką. Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę.

9. KROK 9

   

   Na cieście ułożyć nadzienie jajeczno-cebulowe.

10. KROK 10

    

    Wierzch nadzienia można posmarować kwaśną śmietaną. Wtedy po upieczeniu nadzienie do bułki będzie bardziej soczyste i delikatniejsze w smaku.

11. KROK 11

    

    Ciasto z nadzieniem zwiń w wałek i ułóż w natłuszczonej formie. Roladkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Roladę pieczemy około 30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Podawaj bułkę z zieloną cebulką i jajkami na gorąco z herbatą lub kawą. Ciasto jest bardzo sycące, dlatego może zastąpić obiad lub kolację. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Artezjana

10.09.2023

4.7

Pyszne ciasto na przekąskę. Dziękuję za przepis. Zobacz także ciasto galaretkowe z zieloną cebulą i jajkami.

Moderatorka Ksenia

10.09.2023

4.8

Na śniadanie przygotowałam bułkę z cebulą i jajkami w piekarniku. Wziąłem kefir o zawartości tłuszczu 2,5 proc. Użyłam 420 gramów mąki (wysokiej jakości). Mąkę przesiałam dwa razy. Ciasto wyszło delikatne, miękkie, wygodne i przyjemne w obróbce. Ugniatałam około 5 minut. Do nadzienia wzięłam jajka kategorii C1. Zamiast śmietany użyłam majonezu. Bułkę piekłam na pergaminie silikonowanym przez 25 minut: 15 minut na środkowym poziomie piekarnika i 10 minut na najwyższym. Rolada wyszła puszysta i mięciutka. Nadzienie jest soczyste i bardzo smaczne. Rolada wyszła świetna. Pomimo tego, że jest przygotowany z ciasta drożdżowego, jego przygotowanie nie zajęło dużo czasu. Dziękuję bardzo za przepis!