Rollo con cebolla y huevo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un panecillo con cebollas verdes y huevos en el horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. La masa se amasa con levadura, pero de forma rápida y sin vapor. Retire el kéfir del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Vierta un vaso de kéfir en un bol, agregue el azúcar y la sal y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Agrega la levadura seca y revuelve bien hasta que también se disuelva en el líquido. Agrega un par de cucharadas de aceite vegetal a la mezcla. Tamizar la harina. Gracias a esto, se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más esponjosa y aireada.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada en partes, revolviendo la mezcla con una cuchara hasta que la masa esté bien mezclada. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta. La masa debe quedar elástica, no muy apretada, pero debe dejar de pegarse a las paredes del bol. Cubre el bol con la masa con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante media hora.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, haz el relleno para el panecillo. Hervir los huevos de gallina hasta que estén duros. Para obtener información sobre cómo hacer esto, siga el enlace al final de la receta. Es bueno hacerlo con antelación para que estén fríos cuando los productos horneados estén listos.

5. PASO 5

   

   Lavar bien las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.

6. PASO 6

   

   Pelar los huevos cocidos y picarlos no muy finos con un cuchillo. Coloque las cebollas y los huevos en un bol, agregue sal al gusto y mezcle. La cebolla debe soltar jugo y la masa de huevo y cebolla debe ablandarse.

7. PASO 7

   

   La masa ha subido y está lista para trabajar. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la mesa con harina. Extienda la masa terminada en una capa rectangular.

9. PASO 9

   

   Coloca el relleno de huevo y cebolla sobre la masa.

10. PASO 10

    

    La parte superior del relleno se puede engrasar con crema agria. Luego, después de hornear, el relleno del panecillo quedará más jugoso y de sabor más delicado.

11. PASO 11

    

    Enrolle la masa con el relleno formando un rollo y colóquela en una sartén engrasada. Unte el panecillo con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornea el panecillo durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Sirva el panecillo con cebollas verdes y huevos calientes con té o café. Este dulce es muy saciante, por lo que puede sustituir el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Artesiana

10.09.2023

4.7

Delicioso pastel para merendar. Gracias por la receta. Véase también pastel de gelatina con cebollas verdes y huevos.

Moderador Ksenia

10.09.2023

4.8

Para el desayuno preparé un panecillo con cebolla y huevos en el horno. Tomé kéfir con un contenido de grasa del 2,5 por ciento. Usé 420 gramos de harina (alta calidad). Tamizé la harina dos veces. La masa resultó tierna, suave, cómoda y agradable de trabajar. Lo amasé durante unos 5 minutos. Para el relleno tomé huevos de categoría C1. En lugar de crema agria usé mayonesa. Horneé el panecillo sobre pergamino siliconado durante 25 minutos: 15 minutos en el nivel medio del horno y 10 minutos en el más alto. El panecillo quedó esponjoso y suave. El relleno queda jugoso y muy sabroso. El rollo quedó genial. A pesar de que está preparado con masa de levadura, no tomó mucho tiempo prepararlo. ¡Muchas gracias por la receta!