Arrotolare con cipolla e uovo nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un panino con cipolle verdi e uova al forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. L'impasto viene impastato con lievito, ma in modo rapido, senza vapore. Rimuovere anticipatamente il kefir dal frigorifero; dovrebbe essere caldo.

2. PASSO 2

   

   Versare un bicchiere di kefir in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare finché i cristalli non si saranno sciolti. Aggiungere il lievito secco e mescolare bene finché non si scioglie anche lui nel liquido. Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale alla miscela. Setacciare la farina. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e l'impasto finito risulterà più soffice e arioso.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete la farina setacciata a pezzi, mescolando il composto con un cucchiaio finché l'impasto non sarà ben amalgamato. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta. L'impasto dovrà risultare elastico, non molto teso, ma non dovrà più attaccarsi alle pareti della ciotola. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per mezz'ora.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate il ripieno per il rotolo. Fai bollire le uova di gallina. Per sapere come fare seguite il link alla fine della ricetta. È bene farlo in anticipo in modo che siano freddi quando i prodotti da forno saranno pronti.

5. PASSO 5

   

   Lavare bene le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.

6. PASSO 6

   

   Sgusciate le uova sode e tritatele non molto finemente con un coltello. Metti le cipolle e le uova in una ciotola, aggiungi sale a piacere e mescola. La cipolla dovrebbe rilasciare il succo e la massa di uova e cipolle dovrebbe diventare più morbida.

7. PASSO 7

   

   L'impasto è lievitato ed è pronto per essere lavorato. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

8. PASSO 8

   

   Spolverare il tavolo con la farina. Stendere l'impasto finito in uno strato rettangolare.

9. PASSO 9

   

   Disporre il ripieno di uova e cipolla sull'impasto.

10. PASSO 10

    

    La parte superiore del ripieno può essere unta con panna acida. Quindi, dopo la cottura, il ripieno del rotolo sarà più succoso e dal gusto più delicato.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare l'impasto con il ripieno in un rotolo e adagiarlo in una padella unta. Spennellate il rotolo con l'uovo sbattuto e cospargetelo con i semi di sesamo. Cuocere il rotolo per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Servire il panino con cipolle verdi e uova caldo con tè o caffè. Questa pasticceria è molto abbondante, quindi può sostituire il pranzo o la cena. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Artesiana

10.09.2023

4.7

Torta deliziosa per uno spuntino. Grazie per la ricetta Vedi anche torta in gelatina con cipolle verdi e uova.

Moderatore Ksenia

10.09.2023

4.8

Per colazione ho preparato un panino con cipolle e uova al forno. Ho preso kefir con un contenuto di grassi del 2,5%. Io ho utilizzato 420 grammi di farina (di prima scelta). Ho setacciato la farina due volte. L'impasto si è rivelato tenero, morbido, comodo e piacevole da lavorare. L'ho impastato per circa 5 minuti. Per il ripieno ho preso le uova della categoria C1. Invece della panna acida ho usato la maionese. Ho cotto il rotolo su carta da forno siliconata per 25 minuti: 15 minuti al livello medio del forno e 10 minuti a quello più alto. Il rotolo è venuto soffice e morbido. Il ripieno è succoso e molto gustoso. Il rotolo è venuto benissimo. Nonostante sia preparato con pasta lievitata, non ci è voluto molto tempo per prepararlo. Grazie mille per la ricetta!