Owsianka ryżowa z warzywami jako dodatek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Opłucz ziarna ryżu w siedmiu ciepłych wodach. UWAGA: możesz użyć dowolnego ryżu. Ja najczęściej gotuję z ryżu gotowanego na parze – nie skleja się i nie kruszy podczas gotowania (do dodatków uważa się, że długoziarnisty jest najlepszy), ale kaszki z ryżu okrągłoziarnistego lub średnioziarnistego też są bardzo smaczne – te odmiany najlepiej sprawdzają się podczas gotowania w wodzie. A ryż Krasnodar jest idealny do gotowania owsianki z mlekiem.

2. KROK 2

   

   Część marchewek obieramy (miałam dwie cienkie marchewki) i kroję w kostkę/kosteczkę - jak kto woli - wrzucam do miski i zalewam wrzątkiem na 10 minut (bo marchewki nie mają czasu gotować) ). Opcjonalnie można go usmażyć razem ze smażeniem.

3. KROK 3

   

   Pozostałe marchewki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę, drobno posiekaj (w razie potrzeby możesz ją posiekać niezbyt drobno)). Pomidory umyć, pokroić w małą kostkę.

4. KROK 4

   

   Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Następnie dodać sos pomidorowy (opcjonalnie), dusić przez 2 minuty. W tym czasie do ryżu dodać wodę lub bulion i podpalić. UWAGA: Aby ryż był kruchy, wodę dodaje się w proporcji 1:2 (na 1 szklankę ryżu 2 szklanki wody), ja jednak zawsze daję 1:3, bo nasza rodzina nie przepada szczególnie za suchą, kruszącą się owsianką .

5. KROK 5

   

   Gdy ryż się zagotuje, doprawiamy, doprawiamy, podsmażamy, mieszamy, ponownie zagotowujemy, przykrywamy pokrywką i ustawiamy na najmniejszy palnik na najmniejszym ogniu. Gotuj przez 25-30 minut, nie mieszając ani nie zaglądając do garnka. Następnie wyłącz ogień i odstaw przystawkę na 10 minut. Teraz możesz otwierać, mieszać i jeść (tylko jeśli nie gotujesz puszystego ryżu!)

6. KROK 6

   

   Jeśli gotujesz ryż na kruszywo: Po 20 minutach wyłącz ogień, nie otwieraj pokrywki. Ryż w naczyniu będzie potrzebował jeszcze około 15 minut, podczas których wchłonie całą wodę i nasyci się wilgocią. Otwórz pokrywkę po 15 minutach. Widelcem o długich zębach delikatnie „przeczesuj” powierzchnię ryżu – pomoże to uwolnić gorącą parę z głębin i oddzielić ziarna, które skleiły się podczas gotowania na parze.