野菜をおかずにしたお粥

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。米粒を七温のお湯で洗います。注：お好みのご飯を使用できます。）私は通常、蒸し米から調理します。調理中にくっついたり崩れたりしません（おかずには長粒米が最適と考えられています）が、丸米または中粒米のお粥も非常においしいです。これらの品種は、煮るときに最もよく使用されます水の中。クラスノダール米は牛乳入りのお粥を作るのに最適です。

2. ステップ 2

   

   ニンジンの皮をむき（私は細いニンジンを2本持っていました）、立方体または立方体（お好みで何でも）に切ります。ボウルに入れ、熱湯を注いで10分間置きます（ニンジンには調理する時間がないため）。 ）。または、オプションで揚げ物と一緒に揚げることもできます。

3. ステップ 3

   

   残りのニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます（必要に応じて、あまり細かくなくても構いません））。トマトを洗い、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとにんじんを植物油で炒め、トマトを加えてさらに2〜3分煮ます。次に、トマトソース（オプション）を加え、2分間煮ます。この時、ご飯に水またはだし汁を加えて火にかけます。注：ご飯をパラパラにするため、水は1：2（米1カップに対して水2カップ）の割合でとられますが、我が家はパサパサとしたパサパサのおかゆがあまり好きではないので、私はいつも1：3でとります。 。

5. ステップ 5

   

   米が沸騰したら、塩を加え、味を調え、炒め物を加え、かき混ぜ、再び沸騰させ、蓋をして、最小のバーナーを弱火にかけます。鍋をかき混ぜたり覗き込んだりせずに、25〜30分間調理します。その後火を止め、おかずを10分間休ませます。これで、開けてかき混ぜて食べることができます（ふっくらとしたご飯を炊いていない場合のみ！）

6. ステップ 6

   

   お米が崩れやすい場合：20分経ったら蓋を開けずに火を止めます。皿の中のご飯はさらに約15分かかり、その間にすべての水分が吸収され、水分が飽和します。 15分経ったら蓋を開けます。歯の長いフォークを使用して、お米の表面を軽く「とかします」。これにより、奥から熱い蒸気が放出され、蒸すプロセス中にくっついた米粒が分離されます。