Zupa z czerwonej soczewicy i leśnych grzybów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z soczewicy z leśnymi grzybami? Pierwszym krokiem jest zebranie grzybów lub zakup ich w sklepie lub na rynku. W przepisie wykorzystano grzyby polskie i borowiki zebrane w lesie.

2. KROK 2

   

   Grzyby dokładnie umyj, usuń wszelkie pozostałości leśne, usuń zepsute i zarobaczone okazy. Małe grzyby zostaw w całości, a większe pokrój na mniejsze kawałki.

3. KROK 3

   

   Grzyby zalać zimną wodą, postawić na duży ogień, po zagotowaniu usunąć pianę, zmniejszyć ogień do średniego i gotować około 20-30 minut.

4. KROK 4

   

   Gotowe grzyby włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą.

5. KROK 5

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki do przygotowania zupy.

6. KROK 6

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, soczewicę kilkakrotnie opłucz, aż będzie czysta.

7. KROK 7

   

   Pokrój ziemniaki w kostkę lub małe kostki, jak jest to dla Ciebie bardziej znane i wygodne.

8. KROK 8

   

   Zagotuj bulion lub wodę, dodaj sól do smaku i gotuj ziemniaki. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut, następnie dodaj soczewicę na patelnię. Gotuj około 15 minut.

9. KROK 9

   

   W tym czasie przygotuj smażenie. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, cebulę posiekaj na małe kawałki. Wlać olej roślinny na patelnię, dodać cebulę, marchewkę i gotowane grzyby. Smaż na średnim ogniu przez około pięć minut. Jednocześnie okresowo mieszaj smażoną potrawę, aby nic się nie przypaliło.

10. KROK 10

    

    Pomidory opłucz i pokrój na kawałki. Do zupy użyłam pomidorków koktajlowych, są soczyste, słodkawe w smaku i nadały zupie szczególnego smaku. Jeśli nie masz sezonowych pysznych pomidorów, dodaj 1 łyżeczkę do pieczeni. koncentrat pomidorowy i chochla bulionu z patelni, na której gotowane są ziemniaki i soczewica. Mieszaj mieszaninę i gotuj przez kolejne trzy minuty.

11. KROK 11

    

    Włóż patelnię do smażenia, zwiększ ogień na maksymalny, po ponownym zagotowaniu ponownie zmniejsz płomień i wszystko razem smaż przez około jedną do dwóch minut. Zupę zdejmij z ognia i chwilę gotuj pod przykryciem.

12. KROK 12

    

    Podczas serwowania każdą zupę podawaj z drobno posiekanymi świeżymi ziołami i ziele angielskie. Zupa z czerwonej soczewicy i grzybów leśnych z kwaśną śmietaną jest bardzo smaczna.

Komentarze do przepisu

Ania

30.09.2023

4.6

Dziękuję za pyszny przepis! Dzięki takim zupom udaje mi się włączyć soczewicę do rodzinnego menu – w zupie nie są one szczególnie widoczne, ale są