Sopa de lentejas rojas y setas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de lentejas con setas? El primer paso es recolectar setas o comprarlas en una tienda o mercado. La receta utilizó setas polacas y porcini recolectadas en el bosque.

2. PASO 2

   

   Lave bien los champiñones, retire todos los restos del bosque, retire los ejemplares estropeados y con gusanos. Deje los champiñones pequeños enteros y corte los más grandes en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Vierta agua fría sobre los champiñones, ponga a fuego alto, después de hervir retire la espuma, reduzca el fuego a medio y cocine por unos 20-30 minutos.

4. PASO 4

   

   Coloque los champiñones terminados en un colador y enjuáguelos con agua fría.

5. PASO 5

   

   Prepare todos los demás ingredientes para preparar la sopa.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas, enjuagar las lentejas varias veces hasta que estén limpias.

7. PASO 7

   

   Corta las patatas en cubos o en cubos pequeños, como te resulte más familiar y cómodo.

8. PASO 8

   

   Hervir el caldo o agua, añadir sal al gusto y dejar cocer las patatas. Cocine a fuego moderado durante unos cinco minutos, luego agregue las lentejas a la sartén. Cocine durante unos 15 minutos.

9. PASO 9

   

   En este momento preparar la fritura. Rallar las zanahorias en un rallador fino, picar la cebolla en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en la sartén, agregue la cebolla, la zanahoria y los champiñones hervidos. Freír a fuego medio-medio durante unos cinco minutos. Al mismo tiempo, remueve la fritura periódicamente para que no se queme nada.

10. PASO 10

    

    Enjuagar los tomates y cortarlos en trozos. Usé tomates cherry para la sopa, son jugosos, de sabor dulce y le dieron a la sopa un sabor especial. Si no tiene tomates deliciosos de temporada, agregue 1 cucharadita al asado. pasta de tomate y un cazo de caldo de la sartén en la que se cuecen las patatas y las lentejas. Revuelva la mezcla y cocine por unos tres minutos más.

11. PASO 11

    

    Coloque la fritura en la sartén, suba el fuego al máximo, después de hervir nuevamente, reduzca el fuego nuevamente y cocine todo junto durante aproximadamente uno o dos minutos. Retire la sopa del fuego y déjela hervir a fuego lento, tapada, durante un rato.

12. PASO 12

    

    Al servir, ofrezca cada sopa con hierbas frescas finamente picadas y pimienta de Jamaica. La sopa de lentejas rojas y setas silvestres con crema agria es muy sabrosa.

Comentarios sobre la receta

ana

30.09.2023

4.6

¡Gracias por la deliciosa receta! Gracias a estas sopas, logro incluir lentejas en el menú familiar; no se notan especialmente en la sopa, pero están ahí.